Бублик з фаршем: оригінальна закуска

Чого тільки не вигадують наші господині, щоб побалувати своїх домашніх смачними та оригінальними стравами! Причому примудряються придумати щось таке, що одночасно і смачно, і гарно, і швидко готується. Одним з таких геніальних винаходів є бублик з фаршем. Ідеальна закуска, не вимагає багато праці, обходиться без рідкісних і дорогих продуктів, готується швидко і при цьому просто чудова на смак.

Вибір сушіння

Щоб бублик з фаршем не напружував їдців смаковими контрастами, сушку потрібно вибирати з несолодких різновидів. «Шкільні» будуть дуже доречні. Якщо ж у навколишніх магазинах присутні тільки підсолоджені бублики, вимочуйте їх не в молоці, а у воді – солодкість помітно знизиться.


Зручніше брати сушку круглої, а не витягнутої форми. Однак і овальні бублики пустити в справу можна, просто при поїданні вони можуть розламуватися.

Що знадобиться

На третину кілограма сушіння знадобиться трохи менше півкіло фаршу. Краще використовувати змішаний, з яловичини і свинини: із курячим бублик з фаршем вийде сухуватим. Дуже схвалений дегустаторами индюшиный фарш в закусці. Обов'язково слід помолоти в начинку цибулину; деякі господині додають ще і нарізаний кріп. З приправ – сіль з перцем, особливо якщо бублики у вас солодкуваті. Не варто посилювати смакові контрасти. Крім фаршу потрібно ще яйце і пісне масло, щоб посмажити бублики з фаршем на сковороді. При бажанні в список інгредієнтів можна внести ще двісті грамів натертого твердого сиру, тоді ваше блюдо наблизиться до позначки «ідеальне».

Фарш бубликах в духовці: рецепт і фото

М'ясо двічі проходить через м'ясорубку з луковкой, підсолювати і приперчивается, вибивається, як це робиться при приготуванні котлет. Трохи молока підігрівається, в ньому вимочуються сушіння. Надовго їх в рідині залишати не варто – розкиснуть до стану каші, до того ж занадто мокрий бублик з фаршем буде розвалюватися при смаженні. Буквально хвилина-дві з кожної сторони – і сушку можна виймати з молока. З фаршу скочується кулька приблизно того ж діаметру, що дірка в бублику. Він закладається в отвір і злегка притискають, щоб не випадав. В плошці збивається (злегка, не до піни) яйце з додаванням декількох крупинок солі. Бублик з фаршем мачає в кляр і відправляється на сковорідку. Обсмажувати його потрібно з обох боків до готовності начинки. В принципі на цьому можна зупинитися, закуска вже дуже смачна і апетитна. Однак, якщо ви бажаєте досягти досконалості, можна ще трошки попрацювати: перекласти фаршировані сушіння на деко і засипати їх сиром. Потримавши хвилин 10-15 бублики з фаршем в духовці (фото в статті), можна кликати голодних на пробу. Втім, аромати по квартирі коштують такі, що ваше сімейство напевно вже зібралося в нетерпінні на кухні. Любителі спрощень можуть виключити крок з обсмажуванням, а відразу викласти сушіння на духовочный лист і поставити його в піч. Однак врахуйте: при цьому бублик з фаршем вийде більш м'яким. Якщо ви цінуєте хрусткі скориночки, краще спочатку блюдо все ж підсмажити.
Смачна Закуска і гарячої, і охолола. До неї можна подати будь-який гарнір, від каш і макаронів до овочів – як у вигляді салатів, так і у вигляді рагу. М'ясний складової у вас ніхто не зажадає, достатньо буде чудових сушок.

Політ фантазії

Після того, як ваша сім'я оцінить несподіване блюдо, можна спробувати з ним поекспериментувати. Одна з найбільш вдалих ідей – дрібно нарізати гриби і додати їх у фарш. Можна попередньо їх трохи обсмажити з цибулею, щоб прибрати зайву рідину. Не менш цікаво споруда «веж». Найпростіша – перед відправкою в духовку на кожну сушку покласти кружечок помідора, а тільки потім посипати сиром. В овочевий сезон можна доповнити конструкцію платівкою баклажана або колечком солодкого перцю. До речі, мами, у яких діти вередують і відмовляються брати в школу бутерброди, можуть бути впевнені: на фарширований бублик непослух точно погодиться. Тим більше, що нести його зручно: загорнувши в харчову плівку і поклав у сумку. На роботі такий «тормозок» теж буде доречний. Є зручно, дуже ситно, акуратно і інтригуюче. Напевно колеги у вас запитають рецептик.