Закуски з бекону: рецепти

В період свят господині часто замислюються над тим, що незвичайного можна приготувати з бекону. Смачний продукт є прекрасним доповненням для багатьох гарячих страв. Але не менш смачні і закуски з бекону. Універсальний продукт підходить для приготування множин страв. У нашій статті ми хочемо поговорити про те, що приготувати з бекону.

Переваги бекону

Бекон нам відомий як елемент класичного англійського сніданку. Однак вживанні в кулінарії цього смачного продукту набагато ширше, ніж може здатися. Адже не секрет, що бекон має відмінний насичений смак. А тому і страви з ним завжди приймаються гостями з радістю. Та й готувати з бекону досить просто. Як правило, рецепти не відрізняються складністю. Зате результат завжди незмінно радує.


Якщо ви не знаєте, що приготувати з бекону, то наша стаття допоможе вам зорієнтуватися у різноманітті страв з цим продуктом. Нарізане м'ясо вже сприймається як прекрасної закуски. І все ж область використання бекону значно ширше.

Рулети з бекону

Рулетики з бекону – холодна закуска, яка сподобається абсолютно всім. Не секрет, що м'ясо часто використовують для оформлення святкової нарізки на стіл. Однак нарізаний бекон – це нудно. Можна приготувати більш цікаві варіанти закусок. Наприклад, рулети з начинкою. Інгредієнти:

1/2 Банки маслин (потрібні плоди без кісточок),

бекон (240 г),

трохи кропу,

два яйця,

майонез,

п'ять волоських горіхів,

сир твердий (140 г),

петрушка.

Приготувати таку закуску з бекону дуже просто. В якості начинки будемо використовувати сир і яйця, подрібнюємо їх на тертці. Волоські горіхи необхідно порубати на дрібні шматки. Зелень дрібно шаткуємо. Всі інгредієнти змішуємо в посуді, додаємо сіль і трохи перцю. Начинку заправляємо майонезом або нежирним йогуртом.


Бекон нарізаємо тонкими смужками. Розгортаємо кожну з них і наносимо яєчно-сирну масу, після чого звертаємо в рулет. Готову закуску для зручності складаємо шпажкою.

Рулети з бекону з чорносливом

Існує безліч рецептів рулетиків з бекону з начинкою. Причому в якості начинки можна використовувати самі різні поєднання продуктів. Одним з найбільш популярних варіантів - це чорнослив і сир. Здавалося б, продукти зовсім не поєднані. І все ж спробуйте приготувати таку закуску з бекону. Напевно ви оціните її неповторний смак. Особливо страва сподобається тим, хто любить чорнослив. Інгредієнти:

горіхи (волоські або мигдаль, 130 г),

чорнослив (190 м),

сир (140 г),

нарізка бекону (240 г),

зелень, огірок.

Перед початком приготування чорнослив промити і запарити в гарячій воді. Бажано купувати сливи без кісточки, це значно полегшить приготування. Після того як чорнослив буде готовий, промиваємо його і закладаємо всередину горіх. Далі плід обертаємо смужечкою сиру, а потім бекону. Закуску скріплюємо шпажкою і прикрашаємо. В якості прикраси використовуємо скибочку огірка і зелень.

Рулети з адигейський сиром

Наступний рецепт рулетиків з бекону з начинкою є класичним варіантом приготування холодних закусок. В якості наповнювача для рулетів використовується будь-який м'який сир із зеленню.
Інгредієнти:

нарізаний бекон (280 м),

сир адигейський (240 г),

часник,

зелень.

Сир натираємо і заправляємо майонезом, не забувши додати часник, пропущений через прес. Розкладаємо тонкі смужки бекону і наносимо сирну масу після чого скручуємо рулети. Готову закуску можна сколоти зубочисткою і прикрасити маслинами або скибочкою огірка. Як доповнення підійдуть будь-які овочі. Така закуска з бекону – прекрасний варіант для свята. Однак, не варто класти в рулети багато начинки. Вони повинні бути маленькими, як канапе.

Гаряча закуска з бекону

Кулінарами придумано чимало рецептів закусок з бекону. Однак пропонований нами, досить незвичайний. Незважаючи не те що для приготування страви використовується сирна начинка, закуска подається в гарячому вигляді. Її можна використовувати в якості альтернативи сирно-м'ясної нарізки. Інгредієнти:

бекон (290 м),

пучок кропу,

цукор,

часник,

сіль,

два яйця,

сир (480 кг),

борошно (дві ст. л.).

Беремо глибоку посуд і змішуємо в неї яйця, борошно й сир. У масу додаємо дрібно рубаний кріп і часник. Також кладемо за смаком цукор і сіль. Отриману масу добре вимішуємо. З неї формуємо невеличкі кульки. Далі беремо смужки бекону і складаємо їх хрест-навхрест, в середину кладемо кульку з сирного тіста. Складаємо м'ясо конвертом. Виходить так, що начинка, загорнута в м'ясо. Розігріваємо сковороду і обсмажуємо на ній їжу без олії. Бекон сам по собі досить жирний, при нагріванні з нього виділитися достатню кількість жиру. Закуска з бекону готова. Її можна подавати на стіл гарячою. Навіть якщо ви не любите сир, така закуска напевно доведеться вам за смаком. Кулінари рекомендують додавати в сир улюблені спеції. Це дозволить збагатити смак страви. Ситна закуска гарна тим, що оформлена порційно. При бажанні в неї можна застромити шпажку.

Закуска з курятини в беконі

Куряче філе – це досить сухе м'ясо. Якщо ви хочете приготувати смачну страву, то вам напевно сподобається закуска з курячого філе в беконі. Курятина, приготована таким чином, дуже соковита і ароматна.
Інгредієнти:

10 скибочок бекону,

філе куряче (три шт.),

сіль,

кріп,

зелений лук,

сир сирний (сім ст. л.).

Куряче філе ретельно промиваємо й обсушуємо. Кожен шматок поміщаємо в харчову плівку і відбиваємо, як для приготування відбивних. Зелень миємо й шаткуємо. Кожне філе змащуємо сирним сиром і додаємо зелені. Після звертаємо м'ясо у вигляді рулетика, а зверху загорнути його беконом. Для того щоб закуска трималася і не розпалася при приготуванні, її обв'язують нитками. Можна також скріпіть шпажками. Далі рулети вкладаємо на деко і відправляємо його в духовку. Блюдо запікається більше тридцяти хвилин. На стіл закуску потрібно подавати в гарячому вигляді.

Рулети з листкового тіста

Закуска з листкового тіста з беконом і сиром – це справжній кулінарний шедевр, який готується просто і швидко. А в результаті у вас вийде неймовірно смачне і ситне блюдо. Інгредієнти:

тісто листкове (один аркуш),

бекон (320 г),

сир твердий (240 г),

яйце.

Для приготування смачної страви нам знадобиться листкове тісто. Звичайно, домашнє набагато смачніше. Але, якщо вам ніколи возитися з тестом, то можна цілком можна придбати його в супермаркеті. Це дозволить значно скоротити час приготування. Розгортаємо лист тіста і змащуємо його збитим яйцем. Далі по всій поверхні рівномірним шаром наносимо нарізаний кубиками бекон і натертий сир. Скручуємо тісто в рулет, причому як можна тугіше. Після розрізаємо закуску на частини, шириною до 15 див. В результаті у нас вийшли невеликі рулетики. Викладаємо їх на деко, застелений пергаментом, змащуємо яйцем і відправляємо в духовку. Блюдо запікаємо до готовності. Перед закінченням приготування рулети можна посипати зверху сиром і поставити в духовку ще на кілька хвилин.

Бекон в лаваші

Холодні закуски користуються великою популярністю. Дуже зручно готувати такі страви на основі лаваша. Закуска з лаваша з беконом і сиром дуже смачна і ситна. Її можна також брати на природу в якості прекрасного перекусу. Інгредієнти:

бекон (230 г),

м'який плавлений сир (1 шт.),

зелень,

ковбаса молочна (190 м),

лаваш (два аркуші),

сир твердий (120 г).

На столі розкладаємо один лист лаваша і наносимо на його поверхню половину м'якого сиру. Далі рівномірно викладаємо плоски бекону, а зверху посипаємо зеленню. Потім зверху накриваємо другим листом лаваша і наносимо вершковий сир. На нього висипаємо дрібно нарізану ковбасу рівним шаром і сирну стружку. А тепер звертаємо лаваш в рулет. Можна для зручності розрізати його на кілька частин. Закуску на деякий час відправляємо в холодильник, щоб вона просочилася. Перед подачею на стіл рулет розрізаємо на порційні частини і викладаємо на блюдо.

Закуска з фаршу і бекону

Гаряча закуска з фаршу з беконом – це дуже ситне блюдо. Для приготування рекомендується брати напівфабрикат з яловичини. Оскільки бекон сам по собі досить жирний. В якості начинки можна використовувати різні продукти – морква по-корейськи, печериці з вершками, тушкована капуста, твердий сир і оливки. Варіантів є чимало. Інгредієнти:

бекон (170 г),

цибулю,

яловичий фарш (05 кг),

молоко (140 мл),

сіль,

маслини (70 г),

батон (120 г),

олія соняшникова,

твердий сир (70 г).

Спочатку займемося приготуванням начинки. Дрібно нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на рослинній олії. Після того, як цибуля охолоне, до нього додаємо подрібнені маслини і сир, нарізаний у вигляді кубиків. Шматочки батона замочуємо у воді. Потім отживаем зайву рідину і змішуємо м'якоть з фаршем. Додаємо трохи перцю і солі. Так само можна використовувати спеції. Масу добре перемішуємо. Після ділимо її на вісім частин і скачуємо їх у кульки, а потім притискуємо долонею, надаючи форму коржі. У центр кожного коржика з фаршу кладемо начинку і ліпимо зрази. Зовні обмотуємо їх тонкими пластинками бекону. Кря для більшої міцності скріплюємо зубочисткою. Далі запікаємо страва не менше тридцяти хвилин. На стіл закуску подаємо лише гарячої, не забувши при цьому видалити зубочистки.

Закуска з листкового тіста

З листкового тіста і бекону можна приготує відмінну закуску, яку можна запропонувати до пива і не тільки. Така страва прикрасить будь-який стіл. Поєднання листкового тіста з ароматним беконом гарантує успіх закуски. Інгредієнти:

листкове тісто (270 м),

бекон, нарізаний тонкими довгими смужками (160 г),

м'який сир (60 г),

один жовток.

Розморожене тісто розкладаємо на столі і нарізаємо з нього смужки шириною не більше двох сантиметрів. Кожен шматочок тісто необхідно трохи розкачати, щоб він став на пару сантиметрів довше, ніж шматочок бекону. Далі приступаємо до формування закуски. На кожну смужку тіста викладаємо шматочок бекону, а потім скручуємо їх по спіралі. Краї необхідно скріпити, щоб м'ясо було в середині. Зовні кожна така скручена паличка нагадує карамельну цукерку. Викладаємо закуску на деко з пергаментом і змащуємо її жовтком, а зверху посипаємо палички натертим сиром. Після запікаємо їх в духовці. Через 25 хвилин листкові сирні палички з беконом готові.

Замість післямови

Бекон – це відмінна основа для приготування безлічі смачних страв. М'ясо чудово підходить не тільки для закусок, але і для приготування гарячих страв. Якщо у вашому холодильнику є бекон, то зробити ситне блюдо не складе праці.