Рецепти рибних паличок - просто і смачно

Риба - смачний, корисний і низькокалорійний продукт, з якого можна приготувати безліч страв. Сьогодні пропонуємо розглянути рецепти рибних паличок. В домашніх умовах приготоване блюдо буде набагато смачніше і корисніше, ніж куплений в магазині напівфабрикат. Урізноманітнити раціон легко, домашні оцінять рибні палички при сімейній вечері, а на святковому столі це буде відмінна закуска.

Рецепт рибних паличок

Щоб приготувати цю страву, не треба витрачати багато часу, а продуктів тут використовується мінімум. Нам потрібно взяти:

500 грам будь-якого рибного філе;

2 склянки кукурудзяних пластівців;

2 курячих яйця;

сіль за смаком;

рослинне масло і борошно вищого гатунку.

Готуємо:

Філе риби потрібно розрізати на порційні шматочки. Рекомендований розмір - 3 сантиметри завширшки 7-10 у довжину. Промити під проточною водою, а потім просушити, промокнувши кожен шматочок паперовим рушником.

Пластівці потрібно трохи подрібнити.

Яйця розбити в миску, перемішати віночком, щоб вони злегка взбились (не до піни).

Шматочки риби солимо за смаком, якщо є бажання, то можна додати спеції. Потім кожен брусочок в борошно, після цього в яйце, потім добре обвалюємо в подрібнених пластівцях.

Відразу ж поміщаємо для обжарювання в сковороду з розігрітим рослинним маслом. Кількість масла повинно бути таким, щоб шматки практично повністю покривалися. Засмажуємо з двох сторін.

Це найпростіший рецепт, рибні палички з нього виходять дуже смачними, а впорається з приготуванням будь.


Подавати такі палички можна з будь-яким гарніром. Це може бути картопляне пюре, тушковані або свіжі овочі, відварений рис - все залежить від вашої фантазії та особистих уподобань.

Рибні палички з сирним соусом

Пропонуємо ознайомитися з рецептом рибних паличок з фаршу. Щоб надати страві більш вишуканий смак, приготуємо для них і молочно-сирний соус, який нікого не залишить байдужим. Для початку приготуємо самі палички, для яких знадобиться:

700 грам будь-якого рибного філе (можна взяти не один вид, наприклад, ідеально поєднуються горбуша з тріскою);

200 грам білокачанної капусти;

ріпчаста цибуля середнього розміру - 2 головки або одна велика;

одне куряче яйце;

близько ста грам батона;

трохи молока (щоб змочити батон);

панірувальні сухарі;

сіль і перець (можна використовувати будь-які приправи).

Приготування:

Рибне філе і цибулю пропустити через м'ясорубку.

Капусту можна подрібнити в блендері, а можна і пропустити через м'ясорубку, але тільки окремо від риби, так як потрібно буде віджати сік.

Батон (можна і просто білий хліб) змочити в молоці, додати до рибного фаршу. З'єднати з капустою, додати яйце, сіль і приправи (якщо вони потрібні).

Сформувати палички, обваляти їх у панірувальних сухарях.

Деко трохи змастити рослинним маслом, викласти на нього палички. В духовці, розігрітій до 200 градусів, запікаємо палички півгодини, перевертаємо, щоб з двох сторін був красивий золотий колір, залишаємо готуватися ще на п'ятнадцять хвилин.

Молочно-сирний соус

Це чудовий соус з вершково-сирним смаком, який ідеально підійде не тільки для рибного, але і для м'ясного блюда. Для його приготування візьмемо:

50 грам сиру тільки твердих сортів;

150 мл молока;

300 мл рослинного масла без запаху;

трохи солі (вистачить і половини чайної ложки), стільки ж гірчиці;

чайна ложка цукру;

столова ложка оцту (не кислоти);

невеликий пучок зелені;

шафран і каррі (трохи, використовуємо тільки для кольору).

Приготування соусу:

З'єднуємо рослинне масло з молоком у пропорції 2/1 (дві частини масла, одна - молока). Збиваємо за допомогою блендера, повинен вийти густоватый соус, по консистенції нагадує майонез.

Додаємо всі інші інгредієнти (крім зелені та сиру), збиваємо кілька секунд.

Зелень потрібно дрібно нарізати, сир натерти на дрібній тертці, з'єднати з основою, добре перемішати.

Наш соус готовий, зберігати його в холодильнику до трьох діб, якщо перед приготуванням молоко прокип'ятити. Додаємо до рибних паличок, рецепт яких прописаний вище. Як уже йшлося раніше, цей соус можна використовувати для будь-яких м'ясних страв.

Палички рибні з насінням

Це теж досить простий рецепт рибних паличок. В домашніх стравах є великий плюс, порівняно з магазинними, - в них можна додавати все, чого тільки душа забажає. Сьогодні ми виготовимо палички з рибного філе з додаванням насіння соняшнику. Інгредієнти:

філе одного морського мови (також можна використовувати форель або іншу жирну рибу);

півсклянки очищених насіння соняшнику;

одне яйце;

борошно (для панірування);

сік половини лимона;

столова ложка соєвого соусу;

спеції та сіль;

кунжут;

масло рослинне (для смаження).

Рибне філе потрібно нарізати на шматочки шириною в 2-3 сантиметри, відправити їх небагато маринуватися (15-20 хвилин) в суміш соєвого соусу, лимонного соку, солі і спецій. Вмочити кожен шматочок в борошно, потім у збите яйце, далі - у насіння. Смажити на розжареному маслі з обох боків до рум'яної скоринки. Подаємо до столу з будь-яким гарніром.

Пишні рибні палички

Даний рецепт рибних паличок сподобається всім. Він простий, як і всі попередні. Готове блюдо вийде ніжним, пишним, рум'яним. Особливо люблять такі палички діти. Для приготування потрібні:

400 г філе улюбленої риби;

невеликий шматок батона або хліба - вистачить 200 грам;

дві столові ложки манної крупи;

молоко для замочування хліба;

приправи і сіль;

подрібнений кріп - 2 ложки;

одне яйце;

дві ложки розтопленого вершкового масла;

панірувальні сухарі.

Готуємо: Філе пропустити через м'ясорубку, додати замочений в молоці, а потім віджатий хліб, манку, яйце, кріп, приправи і сіль. Сформувати з фаршу палички, обваляти їх в паніровці. Смажити на середньому вогні до золотистої скоринки.

На закінчення

Ми надали найпростіші рецепти рибних паличок. З фото готових страв можна ознайомитися тут. Як видно, приготування не забере багато часу, а страви можна сміливо ставити на святковий стіл в якості холодної закуски або ж у гарячому вигляді подавати на вечерю. Домашня їжа смачніше і корисніше магазинної, так і вартість виходить нижче. Радуйте себе і своїх близьких особисто приготованими стравами!