Салат з маринованими кальмарами: рецепт з фото

У списку найпопулярніших морепродуктів слід згадати кальмари. Їх використовують для приготування перших і других страв, салатів, закусок і шашликів. М'ясо кальмарів ніжне і солодкувате на смак, прекрасно поєднується з багатьма іншими продуктами (овочами, крупами, грибами, іншими морепродуктами).

Готові кальмари в банку

Щоб приготувати кальмарів, потрібно зовсім небагато часу і сил, однак деколи все потрібно зробити максимально швидко. У цьому випадку прийдуть на допомогу вже готові мариновані кальмари в банку. Перший спосіб, який приходить на думку при погляді на консерву — зробити салат з маринованими кальмарами. Подібних рецептів існують десятки. Які продукти будуть добре поєднуватися з такою консервою і які страви вважаються найсмачнішими?

Кальмари з грибами

Це блюдо дуже просте, однак його смак приємно здивує ваших гостей і вас. Весь секрет швидкого приготування — використання консервованих морепродуктів і грибів. Цей салат з маринованими кальмарами напевно стане одним з улюблених на вашому столі. Для нього знадобляться наступні продукти:

1 банку консервованих кальмарів;

3 яйця курячі;

1 свіжий огірок середніх розмірів;

1 банку консервованих грибів (найкраще вибирати печериці);

близько 100 р майонезу.

Викладається цей салат шарами:

1 шар — свіжий огірок, порізаний на тонкі і довгі брусочки;

2 шар — печериці (якщо гриби в банку цілі, то їх ріжуть тонкими пластинками);

3 шар — кальмари, нарізані тонкими смужками;

4 шар — майонез;

5 шар — яйця, зварені круто і нарізані дрібними кубиками.

Тим, хто любить салати з великою кількістю майонезу, можна кожен шар промащувати. Для просочення блюдо залишають у холодильнику на 3-4 години.

Порційний салат з маринованими кальмарами і огірком

Як і будь-який інший морепродукт, кальмари відмінно підходять для приготування порційних салатів. При цьому тандем зі свіжим огірком в результаті дасть цікавий пікантний смак. У списку інгредієнтів:

1 баночка кальмарів;

2 курячих яйця;

1/2 Банки консервованої десертної кукурудзи;

1 огірок середніх розмірів.

Для ефектної подачі страви потрібно креманки або келихи. У цьому випадку продукти укладаються шарами. Фото салату з маринованими кальмарами (рецепти представлені в статті) напевно надихнуть господинь на кулінарні подвиги. Отже, готуємо:

1 шар — трохи кальмарів, попередньо порізаних тонкими смужками;

2 шар — тут укладають огірок, його можна порізати на шатківниці тонкими смужками;

3 шар — невелика кількість майонезу для просочення інших шарів;

4 шар — яйця, їх спочатку потрібно відварити в підсоленій воді близько 8 або 10 хвилин, після чого остудити і дрібно нарізати;

5 шар — кукурудза консервована;

зверху салат з маринованими кальмарами, огірком і яйцем покривається тонкою сіточкою з майонезу.

Прикрасити креманку можна оливкою або гілочкою зелені.

Закуска з кальмарів фуршетна

Описаний вище салат з маринованими кальмарами, яйцем і огірком можна використовувати і трохи інакше. У цьому випадку потрібні не креманки, а готові тарталетки — так на столі з'явиться прекрасна закуска. Якщо вибраний цей варіант, то всі перераховані вище інгредієнти не укладають шарами, а змішують. Отриманий мікс викладають ложкою на тарталетки і прикрасити за бажанням (для цього підійдуть маслини, тонкий скибочку огірка, зелень).

Тарталетки з кальмаром і сиром

Ще один варіант закуски, який можна приготувати для будь-якого банкету, — тарталетки з морепродуктів і сиром. Що потрібно:

банку кальмарів маринованих (приблизно 300 г);

1 цибулина середнього розміру;

приблизно 200 г сиру твердих сортів;

майонез — кілька столових ложок;

готові тарталетки.

Кальмари нарізають дуже тонкою соломкою сир натирають на тертці, цибулю нарізають як можна дрібніше. Для усунення гіркоти його можна злегка обдати окропом. Інгредієнти перемішуються, в миску додається майонез. При бажанні до цієї маси можна додати трохи дрібно нарізаної зелені. Готовий салат беруть чайною ложкою і акуратно розкладають по тарталеткам. Подавати таку закуску краще на плоскому блюді.

Салат з кальмарами, картоплею і горошком

Цей дуже смачний салат з маринованими кальмарами може стати справжньою прикрасою на будь-якому святковому столі. З іншого боку, він настільки швидкий і простий у приготуванні, що його цілком можна готувати в будь-який час, навіть після важкого робочого дня. Домочадці такий кулінарний шедевр неодмінно оцінять. Буде потрібно:

1 банка (250 г) кальмарів маринованих;

2 картоплини середніх розмірів;

близько 100 м (2 або 3 штуки в залежності від розмірів) солоних огірків;

8-10 маслин без кісточок (можна вийняти кісточки в процесі приготування);

100 г сметани.

Хід роботи:

з відкритою консервованої банки зливають маринад — він в салаті не згодиться, кальмари нарізають тонкими короткими смужками;

відварюють в підсоленій воді картоплю "в мундирах", охолоджують, очищають від шкірки і нарізають дрібними кубиками;

огірок нарізають тонкою соломкою (на шатківниці) або дрібними кубиками за прикладом картоплі;

змішують всі подрібнені продукти, додають в салатник півбанки кукурудзи без маринаду і добре перемішують;

такий салат заправляють сметаною або сумішшю сметани і майонезу.

Перед самою подачею салат прикрашають порізаними маслинами, зеленню і тонкими скибочками огірка.
Рада! Приготувати варена в мундирі картоплю можна в мікрохвильовці всього за 8-10 хвилин, причому без особливих клопотів і наступного миття каструлі. Для цього потрібно сам картопля, щіпка солі і трохи рослинного масла. Бульби картоплі вибирають середнього розміру (бажано приблизно однакові за величиною. Їх миють, просушують рушником, натирають сіллю і маслом і проколюють виделкою в декількох місцях. Далі картоплю поміщають у целофановий пакет зав'язують і відправляють в мікрохвильову піч на 10 хвилин на максимальну потужність. М'який розсипчаста картопля готовий до подальшого використання.

Рецепт салату з маринованими кальмарами і ікрою лосося

Такий коктейль з морепродуктів не тільки дуже смачний, але і корисний. Щоб його приготувати, потрібно запастися наступними продуктами:

1 банку (це 250-300 г) маринованих кальмарів;

1 упаковка крабових паличок;

близько 100 г ікри лосося;

4 курячих яйця;

майонез (кількість вибирається за власним смаком;

зелень (петрушка або кріп).

Готується такий салат не більше 10 хвилин (за умови наявності заздалегідь відварених яєць), а з'їдається набагато швидше. Яйця варять 8-10 хвилин. За таких умов варіння яйця виходять круто. Їх охолоджують у холодній воді, чистять і натирають на тертці. Крабові палички дрібно нарізають. Кальмари ріжуть тонкими короткими смужками. Змішують всі інгредієнти подрібнені, додають в салатник ікру і дрібно нарізану зелень. Готовий салат заправляють майонезом.

Салат з яблуком

Таке поєднання продуктів може здатися дещо незвичним, проте багато з тих, хто спробував це блюдо, залишилися повністю задоволені. Секрет полягає в пікантному злегка кисловатом смаку маринованих морепродуктів, який чудово доповнюється кисло-солодким яблуком. Щоб приготувати смачний салат з маринованими кальмарами, під рукою потрібно мати:

1 велике або 2 невеликих яблука;

4 яєчних білка;

1 баночка кальмарів маринованих (250-300 г);

приблизно 200 г філе курки.

Яйця відварюють круто, чистять, відокремлюють жовтки від білків. Жовток відкладають в сторону, а яєчний білок дрібно нарізають. Куряче філе відправляють у підсолену киплячу воду і варять до повної готовності. Після цього виймають м'ясо, злегка охолоджують і нарізують кубиками або смужками. У яблука видаляють насінну частину і дрібно нарізають. У маринованого кальмара зливають маринад і якщо великі шматки, нарізають соломкою. Всі підготовлені продукти змішують і заправляють майонезом. Рада! Страви з кальмарів з додаванням м'яса (в тому числі курячого) досить ситні, тому в них не варто додавати багато майонезу.

Салат з рисом і кальмарами

Ще одним чудовим варіантом закуски стане салат з маринованими кальмарами і рисом. Таке блюдо виходить досить ситним і оригінальним на смак. Серед інгредієнтів:

відварений розсипчастий рис;

горошок зелений у банку;

свіжий огірок;

банку кальмарів;

кілька столових ложок майонезу;

нарізана зелень петрушки або кропу.

Як вже стало зрозуміло, існує велика кількість салатів з маринованими кальмарами в складі. Кожна господиня на основі базових рецептів зможе приготувати власний кулінарний шедевр, замінюючи ті чи інші продукти. В цілому такі морепродукти цілком гарні самі по собі, тобто маринований кальмар зіграє роль приголомшливою закуски і без всіляких додаткових продуктів.