Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото

0 205

Готуючись до святкового застілля або звичайним дружніх посиденьок, господині, звичайно ж, намагаються обов'язково здивувати своїх гостей якийсь оригінальною і смачною закускою. Існує велика безліч швидких і простих рецептів страв. Одним з найбільш затребуваних варіантів є салат з опеньками і шинкою. Готується частування досить швидко і просто, продукти для нього використовуються самі звичайні - ті, які зазвичай завжди з'являються в будь-якому домашньому холодильнику напередодні свят, а смак страви виходить чудовим.


Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото
Різновидів салату з опеньками і шинкою можна придумати багато, потрібно просто додавати в нього додаткові продукти відповідно зі своїми вподобаннями і можливостями. Опеньки є найпоширенішими грибами в нашій країні, тому їх часто використовують для приготування різних страв.

Салат з шинкою і опеньками: рецепт з обсмаженими грибами і помідорами

Як запевняють господині, це ніжне частування відрізняється по-справжньому чудовим смаком. Даний салат з опеньками і шинкою можна приготувати як в звичайний день, так і в свято. Запашні з цибулею гриби додають страві гостроти і незвичності, шинка з яйцем надають йому ситності, а помідор і огірок вносять ноту пікантності. Салат рекомендується прикрасити зверху часточками помідора, зеленню і зернами кукурудзи.
Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото

Інгредієнти

Використовують:
  • шинку (200 г);
  • опеньки (можна замінити будь-якими грибами за бажанням) - 200 г;
  • велику цибулину;
  • 3 помідора (невеликих);
  • свіжий огірок (маленький);
  • 4 яйця;
  • масло (рослинне для обсмажування грибів);
  • майонез, сіль, зелень для прикраси.
  • Приготування

    Готується такий салат з опеньками і шинкою досить швидко і просто. Спочатку готують гриби. Якщо використовуються мариновані, потрібно злити рідина, що міститься в банку, і порізати капелюшки. Заморожені опеньки розморожують і кришать не занадто дрібно. Далі слід очистити цибулину, дрібно нарізати її на дошці, додати масло в широку сковороду і обсмажити на повільному вогні. Потім обсмажену цибулю висипають шматочки грибів, смажать близько 10 хвилин, перемішуючи за допомогою дерев'яної лопатки, і залишають, щоб охололи.


    Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото
    Шинка нарізається за допомогою гострого ножа на тонкі довгі шматки, огірок і помідори ріжуть невеликими часточками або кубиками. Варені яйця слід очистити від шкаралупи, подрібнити. Далі всі продукти обережно пересипають в миску, додають майонез, сіль, перемішують, намагаючись, щоб часточки не розім'ялися. Для прикраси і надання аромату зверху посипають петрушкою або кропом.

    Маленькі секрети

    Готуючи цей салат, яйця і огірок можна натерти на тертці, так його смак стане ніжніше. Сік, який виділяється при розрізуванні помідорів, використовувати не слід – його зазвичай зливають в раковину. Перед обсмажуванням свіжих грибів їх рекомендується злегка підсолити, а при бажанні ще й поперчити - для додання гостроти.

    Листковий салат з маринованими опеньками і шинкою

    Для приготування цієї закуски будуть потрібні:
  • 1 баночка опеньків (маринованих) - 500 г;
  • 300 грам шинки;
  • 3-4 цибулини, трохи зеленої цибулі;
  • 3 яйця;
  • відварного картоплі - 3 штуки;
  • майонез (краще домашній).
  • Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото

    Готуємо

    Всі інгредієнти нарізаємо кубиками, опеньки залишаємо недоторканими. Компоненти укладаємо шарами: на саме дно форми кладемо грибочки, промазуємо їх шаром майонезу. Потім укладаємо зелений цибулька і знову промазуємо майонезом. Наступний шар буде з шинки, потім - з картоплі. Всі шари необхідно не забувати промащувати майонезом. Завершує блюдо шар з порубаних яєць. Салат відправляємо на пару годин в холодильник. Перед подачею форму перевертаємо і перекладаємо на тарілку.

    Деталі

    Особливостями даного салату з маринованими опеньками є його простота, ситність і привабливість. При його приготуванні господині рекомендують користуватися не звичайної мискою, а рознімної форми. Вона дозволить, не пошкодивши верхнього шару, викласти частування на тарілку.
    Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото
    Інгредієнти необхідно укладати, щільно утрамбовувавши. Майонезом слід намазувати кожен шар - це дозволить добре просочити весь салат, зробити його насиченим і дуже смачним. Треба також зауважити, що в даному рецепті абсолютно не використовується сіль. Якщо солі, присутньої в шинці і грибочках, здасться замало, шар картоплі можна підсолити перед тим, як змастити його майонезом.

    «Грибна поляна»

    До салату «Грибна поляна» з опеньками і шинкою популярність прийшла не так давно. По суті, дане частування є не чим іншим, як листковим салатом з шинки (можна замінити курячим філе), картоплі, варених яєць і корейської моркви. Багато господинь красиво декорують це блюдо зеленню і маринованими грибами, додають йому святковий вигляд і особливий смак. «Грибна поляна» (салат з шинкою з опеньками) гідно прикрасить будь-яке святкове застілля.
    Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото
    Для приготування страви потрібно:
  • 400 грам шинки або курячого філе;
  • 3 курячих яйця;
  • пара відварених картоплин (великих);
  • 150 грам корейської моркви;
  • 1 банку маринованих грибів;
  • зелений лук або інша зелень за смаком;
  • 300-400 грам майонезу.
  • Як приготувати?

    Шинку нарізають дрібними шматочками й укладають перший шар салату, тонко промазуючи майонезом. У варених яйцях відокремлюють білок від жовтка. Далі білок труть на дрібній тертці, викладають з яєць другий шар салату, який так само, як і колишній, промащується майонезом. Потім викладають шар корейської моркви (не забуваємо про майонезній просочення). Картопля також натирають на дрібній тертці і викладають, покривши його майонезом.
    Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото
    Готовий салат залишилося тільки прикрасити. Для цього на поверхні укладають мариновані опеньки і салат посипають подрібненою зеленню або зеленою цибулею. Перед подачею на стіл господині радять дати йому настоятися протягом 2-3 годин.

    «Грибна поляна» з сиром

    Смачний і соковитий салат «Грибна поляна» можна також приготувати з маринованими опеньками, яйцями, шинкою (замінюється курячим м'ясом), картоплею і тертим сиром. Використовують:
  • шинку або філе курки - 250-300 г;
  • 4 яйця;
  • 150 грам сиру;
  • 1 банку опеньків (маринованих або солоних);
  • пучок петрушки або будь-якої іншої зелені;
  • 2 середніх моркви;
  • 3 середніх картоплини;
  • майонез.
  • Готуємо салат за рецептом

    Картоплю, моркву і яйця відварюють, охолоджують і нарізають невеликими шматочками. Шинку або відварну курку теж нарізають. Сир натирають на крупній тертці. З банки з опеньками зливають рідину. Зелень подрібнюють. Далі салат викладають шарами: на дно каструльки з прямими стінками або глибокої миски викладають опеньки, дрібно порізану зелень, дрібно порізану шинку або філе курки, подрібнений на тертці і змішаний з майонезом сир, яйце з майонезом, морква (не забуваємо про майонез), картопля, змішаний з майонезом. Всі шари необхідно щільно утрамбувати і салат прибрати в холодильник на 2 години. По закінченні цього часу страва перевертають на плоску тарілку.
    Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото

    «Полянка»

    Любителям новизни і кулінарних експериментів пропонується також салат «Полянка» з опеньками і шинкою. Готується з:
  • 1 банки маринованих грибів;
  • 3 варених яєць;
  • 3 відварених картоплин;
  • 200 грам шинки;
  • 1 огірка (свіжого);
  • 1 відвареної моркви;
  • 1 цибулини;
  • майонезу і прянощів (за смаком).
  • Як приготувати салат?

    Цибулю дрібно нарізають і заливають маринадом з солі, цукру та оцту, щоб нейтралізувати гіркоту. Яйця відварні овочі очищають. Зелень ретельно промивають під проточною водою. Грибний маринад зливають. Далі готується миска для формування листкового салату.
    Салат з шинкою і опеньками: рецепт з фото
    Першим шаром викладають гриби (бажано капелюшками вниз). На них кладуть дрібно нарізані цибулю і зелень. Далі викладають натерту на тертці моркву. При бажанні її замінюють на морква по-корейськи, яка додасть салату особливу яскравість смаку. Всі шари змащують майонезом. Огірки нарізають тонкими скибочками і укладають на шар моркви. Наступний шар викладається з шинки. За ним йде картоплю. Не забуваємо шари солити, перчити і покривати майонезом. Завершальним штрихом буде створення шару з яєць, натертих на крупній тертці. Готового салату слід дати настоятися 20-30 хвилин, після чого його перевертають в миску. Приємного апетиту!


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.