Тарталетки з шинкою і сиром. Рецепти і тонкощі приготування

0 243

У сучасному світі мало кого можна здивувати вишуканими стравами і їх незвичайної подачею. Однак можна красиво сервірувати порційне частування за допомогою тарталеток, адже до святкового столу завжди хочеться подати щось незвичайне. У цій статті будуть розглянуті рецепти приготування тарталеток з шинкою і сиром.

Кошики з лаваша: виготовлення без формочок і з формочками

Тарталетки з шинкою і сиром. Рецепти і тонкощі приготування
Так вже трапляється, що не завжди необхідні продукти є під рукою, а нерідко і часу не вистачає на витребеньки. Якщо немає тарталеток, а гості вже майже на порозі, то можна використовувати лаваш в якості основи кошики. І зовсім не обов'язково возитися з тестом і випічкою.


Для приготування потрібні такі інгредієнти:
  • лаваш;
  • яйце;
  • трохи тертого сиру;
  • силіконові або металеві формочки;
  • ножиці.
  • Для того щоб виготовити тарталетки, необхідно лаваш розрізати на невеликі квадратики. Оптимальним розміром будуть квадрати з довжиною сторони 10 см, якщо використовувати стандартні формочки для випікання маффінів. Важливе уточнення: краю отриманого квадратика після того, як його помістили в форму для випічки, не повинні сильно стирчати. Серединка сторони квадратика повинна бути такою ж висоти, форми для випічки, а куточки повинні дивитися вгору. Такий квадратик поміщається у форму для випічки. Потім його потрібно трохи змастити яйцем, присипати сиром, накрити другим таким же квадратиком і акуратно і щільно притиснути руками. Зверніть увагу на те, що куточки першого і другого квадратиків не збігаються: вони повинні припадати на ті місця, де знаходяться бічні сторони першого квадратика. Таким чином, виходить якась подоба корони.


    Коли всі формочки наповнені, то потрібно їх прогріти. Силіконові формочки можна помістити в мікрохвильову піч на одну хвилину, а металеві потрібно потримати в духовці приблизно 5 хвилин. За цей час яйце схопиться, сир розплавиться, і тарталетки зможуть тримати свою форму. Вийняті з духовки формочки необхідно повністю остудити, не витягуючи тарталетки з форм до повного охолодження: вони просто можуть втратити форму. Коли кошики охолонуть, в них можна накладати підготовлену начинку. Якщо під рукою немає спеціальних формочок, то можна використовувати наступний спосіб. Для цього варіанту знадобляться склянки або чарки з плоским широким дном, які і будуть основою для тарталетки. Лаваш розрізається на квадратики, як і в першому варіанті, і ці шматочки трохи нагріваються в мікрохвильовці. Краще брати кілька штук і гріти їх в один шар на тарілочці. Оптимальний час - одна хвилина. Максимум - півтора. Вийняті квадратики тіста потрібно швидко покласти поверх перевернутого склянки або чарки, щільно притиснути і дочекатися повного охолодження. Вийдуть тонкі хрусткі кошики, які можна начиняти будь-якою начинкою.

    Варіанти приготування начинки

    Для будь-яких тарталеток, будь то приготовані з лаваша або куплені в магазині, всі рецепти будуть хороші. Тому що найважливіше тут начинка, а не сама тарталетка. Нижче будуть рецепти тарталеток з шинкою, сиром і їх варіації. Все на будь-який смак.

    Тарталетки з шинкою і сиром в духовці: рецепт

    Тарталетки з шинкою і сиром. Рецепти і тонкощі приготування
    Інгредієнти:
  • Шинка– 100 г (можна замінити ковбасою).
  • Кукурудза– 100 р.
  • Яйце – 3 штуки (можна брати курячі або 8-10 перепелиних).
  • Сир російський - 50 р.
  • Зелена цибуля – 20 р.
  • Майонез або сметана– 3 ст. л.
  • Сіль за смаком.
  • Додатково, за бажанням: помідор/кріп/петрушка/спеції.
  • Приготування:
  • Шинку потрібно добре подрібнити ножем.
  • Відварені й охолоджені яйця подрібнити так само, як і шинку.
  • Додати солодкої кукурудзи.
  • Розкласти суміш по тарталеткам.
  • Намазати трохи сметани або майонезу.
  • Присипати зеленню і спеціями.
  • Посипати сиром.
  • Відправити на 5-7 хвилин у духовку. Як тільки сир зарум'яниться - можна діставати!
  • Головний секрет: тарталетки краще всього покласти у формочки для мафінів, особливо якщо використовуються кошички з лаваша, а не класичні щільні тарталетки.

    Шинка і сир. Швидкий рецепт

    Тарталетки з шинкою і сиром. Рецепти і тонкощі приготування
    Самий швидкий рецепт, мабуть. Отже, для приготування з шинкою і сиром нам знадобиться:
  • Сир – 80 гр.
  • Шинка - 130 гр.
  • Відварене куряче яйце або 4 шт. перепелиних.
  • Сметана - пару столових ложок.
  • Зелень для декору.
  • Приготування:
  • Нарізати дрібною соломкою шинку.
  • Потерти сир на крупній тертці.
  • Перемішати з шинкою.
  • Додати дрібно порзане яйце і сметану.
  • Перемішати.
  • Тарталетки наповнити отриманою сумішшю незадовго до подачі на стіл.
  • Можна прикрасити зеленню або присипати дрібно натертим сиром.
  • Тарталетки з шинкою, сиром і помідорами

    Тарталетки з шинкою і сиром. Рецепти і тонкощі приготування
    Інгредієнти:
  • Середнього розміру помідор.
  • Сир - 100 гр.
  • Шинка або ковбаса — 80 гр.
  • Зелень, яку любите.
  • Майонез.
  • Тарталетки.
  • Приготування:
  • Помідор і шинку покришити кубиками.
  • Додати дрібно порізану петрушку.
  • Заправити майонезом.
  • Розкласти по формочках.
  • Натерти сир і присипати тарталетки.
  • Застелити деко папером, змастити її маслом, виставити тарталетки.
  • Запікати 10 хвилин при температурі 180 градусів.
  • З шинкою, грибами і сиром

    Тарталетки з шинкою і сиром. Рецепти і тонкощі приготування
    Ще один цікавий варіант. Тарталетки з шинкою, грибами і сиром обов'язково припадуть до смаку вашим гостям.
    Інгредієнти:
  • Шинка – 150 г (або сосиски, ковбаса, м'ясо).
  • Сир – 110 р.
  • Гриби - 100 г (краще взяти мариновані шампіньйони).
  • Помідор – 1 штука.
  • Майонез максимальної жирності – 3 ст. л. (можна замінити сметаною 35 %).
  • Часник за смаком.
  • Приготування:
  • Шинку (ковбасу чи м'ясо) потрібно дрібно порубати.
  • Натерти сир і додати до шинки.
  • Мариновані гриби нарізати не більше, ніж шинка, додаються в суміш.
  • У помідора знімається шкірка, забирається вся рідина і насіннєва частина. М'якоть помідора дрібно нарізати і додати до решти інгредієнтів.
  • Суміш заправляється майонезом або сметаною.
  • За бажанням, можна додати часник. Його слід або дрібно нарубати, або видавити часникодушилкою.
  • Все ретельно перемішується.
  • За тарталеткам краще розкладати суміш безпосередньо перед вживанням, інакше вони розтопляться.
  • Можна прикрасити зеленню або присипати дрібно натертим сиром.

  • Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.