Салат з сиру: рецепт приготування

Деякі господині постійно мають в холодильнику салати з сиру і використовують їх на сніданок або як окрему страву на обід. З сиру можна приготувати масу цікавих страв. В них в якості додаткових інгредієнтів використовується досить широкий перелік продуктів. В одній статті, безумовно, усього розмаїття не охопити. Тому наведемо тільки деякі популярні рецепти салатів з сиром. Можливо, вони знадобляться вам для складання меню святкового або буденного столу?

Ода сиру

Даний продукт загальновизнаний надзвичайно смачним, дуже поживним і корисним для організму людини. Ці характеристики сиру були помічені ще нашими предками. Вони, ледь лише одомашнили корів, кіз, швидко освоїли принципи виготовлення кисломолочних похідних молока, а в подальшому і вдосконалили їх. На сьогоднішній день у продажу є сотні сортів сиру. Кожен з них по-своєму гарний, і кожен володіє масою корисних властивостей. Людям, які витрачають багато енергії і сил, салати з сиру корисні тим, що дозволяють поповнити витрачені калорії. Їх рекомендують вживати і дітям, і тим, хто пов'язаний з фізичною роботою, і годуючим матерям. На користь страв з сиру говорить те, що 100 грамів продукту в добу покривають потребу нашого організму в широкому спектрі вітамінів з мінералами. Головний компонент, що міститься в сирі, - це кальцій, необхідний для кісткової тканини.

Салат з сиром і яйцем – найбільш простий варіант

Дійсно, що може бути простіше? Здавна господині робили різні закуски, куди входив сир різних сортів, відварені круто курячі яйця, майонез або сметана в якості заправки і додаткові інгредієнти. Ними можуть бути, наприклад, яблука та інші фрукти-овочі в якості приємної родзинки. Також в сирні салати можливо додати будь-яку зелень, знаходиться під рукою. Візьмемо 200 грамів твердого сиру, 4 яйця, майонез, трохи часнику. Сир натираємо, яйця відварюємо до «крутого» стану, остуджуємо, чистимо і теж натираємо. Часник (пара зубків) тиснемо в машинці. Потім беремо салатницю і прямо в ній змішуємо всі інгредієнти, заправляючи майонезом. Можна прикрасити зверху тертим жовтком, свіжою зеленню і подати на стіл. Але найчастіше такий салат з сиру використовується для намазування на хліб. Тому, якщо є бажання, потрібно прикрашати саме такі простенькі, але надзвичайно смачні бутерброди.

«Французький»

Щоб зробити такий салат з сиром, фото якого подано нижче, часу буде потрібно зовсім мало. Такий салат виручить, коли несподівано нагрянуть гості, і коли захочеться на швидку руку збагнути щось їстівне для себе. «Французької» закуска називається через її легкості, ніжності, пікантності й деякої екстравагантністю. Інгредієнти для салату з сиром завжди знайдуться в холодильнику. Будуть потрібні: яблуко, трошки моркви, майонез, зварені яйця, цибулина (це за бажанням). Якщо цибуля буде використаний, рекомендуємо попередньо обшпарити окропом. Так з нього йде гіркоту.

Склад страви

Для приготування "Французького" салату знадобиться:

Сир твердий – 200 грам.

Кілька ложок майонезу «Провансаль».

Чотири яйця.

Одне велике яблуко кисло-солодке.

Морквина.

Цибулина.

При бажанні, якщо збираєтеся готувати на велику компанію чи «про запас», то можна збільшити обсяг продуктів пропорційно. Наприклад, на 400 грамів сиру вже потрібні дві середні морквини і дві цибулини – і так далі.

Як приготувати

У каструлю викладаємо яйця, запиваючи їх водою, доводимо до кипіння. Варимо 10 хвилин до готовності «круто». Потім охолоджуємо – нехай полежать в холодній воді.

Тим часом чистимо та миємо сиру моркву натираємо на тертці.

Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю, ошпарюємо його окропом, потім відкидаємо на друшляк, охолодити.

На тертці крупно натираємо варені яйця. Таким же чином поступаємо з очищеним від шкірки з насінням яблуком і з сиром твердих сортів.

Укладати блюдо в підготовлену ємність можна загальною масою або шарами. В останньому випадку кожен з підготовлених продуктів розрівнюємо ложкою і покриваємо майонезом. Черговість: сир, цибулю, яблуко, яйця, морква. Салат шарами з сиром прикрашаємо тертим жовтком, зеленню. Тут кожна господиня може проявити свою фантазію.

Даємо страви просочитися.

Подаємо до столу.

«Ніжність»

Рецепт салату з куркою і сиром також не містить складних інгредієнтів. Вхідні в нього продукти відмінно поєднуються з яйцем. Якщо їх натерти на дрібній тертці, то виходить дуже апетитне і ніжне блюдо. Для виконання нам знадобляться:

Півкілограма курячого філе.

Півсклянки рису.

5 яєць.

Морквина середніх розмірів.

200 грам сиру твердих сортів.

Часник.

Майонез для заправки.

Зелень для прикраси страви.

Готуємо з легкістю!

Морквину варимо і натираємо на крупній тертці (деякі господині вважають за краще використовувати сиру).

Філе гарненько промиваємо, кладемо в каструлю з холодною водою, солимо, для аромату додаємо лавровий листок з чорним перцем горошком. Варимо півгодини. Зливаємо бульйон, остуджуємо і ріжемо невеликими кубиками (можна і розібрати на волокна).

Яйця для салату з куркою і сиром відварюємо круто. Подрібнюємо на тертці. Також підготуємо і сир.

Білий рис промиваємо і заливаємо холодною водою, варимо 15-20 хвилин (час приготування зазвичай вказується на пачках). Готове зерно відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою для розсипчастості.

Часник тиснемо і додаємо в майонез. Перемішуємо ретельно.

Підготовчі роботи завершені. Тепер можна приступати до формування самої страви. Можна всі інгредієнти перемішати, а можна викласти шарами, як у попередньому рецепті. І так, і сяк – смакота! Напевно, гості нічого в салатниці не залишать вже в перший час застілля. А прикрасити такий салат з сиру і філе можна тертим жовтком (пам'ятаєте, одне варене яйце залишали?) і гілочками кропу і петрушки. Також добре виглядають в якості прикраси скибочки вареної моркви і гуртки білка від яйця.

Починаємо укладання з курячих шматочків. Не забуваємо кожен шар промащувати майонезом.
При бажанні можна додати і шар грибів. Для цього попередньо печериці або гливи відварюємо, остуджуємо і ріжемо дуже дрібно (можна навіть злегка подрібнити блендером). Слід зазначити, що дане блюдо вимагає досить багато часу для свого приготування. Можна в салат додати зелень, наприклад, подрібнені кріп і петрушку. Для зменшення кількості калорій деякі господині замінюють майонез нежирної сметаною.

«З крабами»

Для виготовлення цього салату нам потрібні:

Пачка (240 г) крабових паличок.

П'ять яєць.

150 грам твердого сиру.

Зелень.

Огірки свіжі – 2 штуки.

Заправляти салат можна майонезом, солити-перчити за бажанням, індивідуальним способом. В салаті яйця з сиром відмінно поєднуються з крабовими виробами, які надають ніжність і характерний присмак страви. Уточнимо, що тут інгредієнти (крім яєць) не вимагають додаткової варіння. Це економить час, якого завжди так не вистачає.

Як приготувати

Яйця варимо круто, охолодити під холодною водою і нарізаємо кубиками.

Огірки свіжі ріжемо соломкою.

Цибуля зелена дрібно рубаємо.

Сир натираємо на тертці дрібніші.

Крабові палички спершу розморожуємо природним чином (ніяких струменів гарячої води і мікрохвильовок, так як палички можуть стати занадто м'якими і розвалитися). Нарізаємо їх акуратними кубиками.

Беремо відповідний за обсягом салатник і складаємо туди підготовлені інгредієнти. Потім додаємо майонез, перчимо, солимо, перемішуємо. Відмінне смачне блюдо готове. Можна в нього замість свіжих огірків покласти мариновані.

Прикрашаємо тертим сирком, яєчними жовтками, гілочками зелені, зеленим консервованим горошком. Ставимо на нижню полицю холодильника, щоб як слід просочився (зазвичай на це йде кілька годин).

Тепер можна подавати до столу. Такий варіант салату з сиром дуже популярний у сучасних господинь, так як його приготування не займе занадто багато часу, а страва виходить смачним і ситним. Ми надали лише кілька рецептів салатів з сиром, але їх існує дуже багато - у кожної господині свій. Приємних всім бенкетів і свят!