Смачний салат з минтая

Страви з участю морських мешканців надзвичайно смачні та корисні. Не даремно люди, здавна які селилися на побережжях, вживали в їжу багато видів риби. Ось і салат з минтая в самих різних його проявах – страва дуже смачна, і навіть можна сказати, дієтичне. Калорій мало, а в основному інгредієнти присутні знамениті Омега-3 що приносять безсумнівну користь нашому організму. Ось тому-то ми з задоволенням займемося сьогодні приготуванням салатів з минтая. І, безперечно, кожна з нижчеперелічених закусок стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу, навіть самого вишуканого!

Трохи про рибу минтай

Навага та пікша, путасу та сайка, мерланг і сайда, традиційна тріска – все це представники сімейства тріскових, і деякі з них – досить часті "гості" рибних прилавків магазинів і супермаркетів. Ну і, звичайно ж, минтай, який мешкає в основному в Тихому або Атлантичному океані, Баренцевому або Норвезькому морі. Такі рибини досягають у довжину метра, важать до 6 кілограмів. В магазини, як правило, надходять особини не більше півметра (з головою). Сам минтай, як і інші тріскові, має досить приємними, ніжними смаковими якостями. Крім усього, м'ясо цієї риби багате різними мінералами, білками, амінокислотами. У ньому і вітаміни різних груп. Міститься йод, хром, кобальт. І все це, уявіть, є і в салаті з минтая. Вживати таку корисну і смачну рибку рекомендується людям, що страждають захворюваннями щитовидної залози, при серцево-судинних захворюваннях для очищення судин і нормалізації роботи серцевого м'яза. Вона володіє відносно низькою калорійністю (72 ккал/100 грамів) і часто входить в раціони для дієтичного, дитячого харчування.

Рецепт салату з минтаєм і цибулею

Сьогодні ви дізнаєтеся, як правильно робити різні види салатів з цієї риби. В насправді, вони мало чим відрізняються від приготування аналогічних з будь-якими тресковыми. Але все ж смакові якості минтая трохи відмінні. Отже, приступимо. Потрібно взяти: півкіло филешки риби в свежемороженом вигляді, пару морквин, пару цибулин, свіжу петрушку, пісне масло і 100 грамів будь-якого твердого сиру (не обов'язково самого дорогого). А ще: оливковий соус-майонез, спеції, лавр і сіль.

Як приготувати страву

Смачний салат з минтаєм зробити досить просто. Філе риби обполіскуємо в проточній воді, ріжемо на шматки. Перекладаємо в каструльку, додаємо цибулю, лавровий лист, мелений перець (чорний), трохи зелені.

Варимо рибу до готовності.

Моркву чистимо, миємо й натираємо на тертці крупно, а після злегка обсмажуємо її на пісному маслі гарненько прожареною сковороді. Цибулю ріжемо півкільцями і теж обсмажуємо.

Сир твердих сортів натираємо на тертці крупно.

Відварене філе остуджуємо (якщо ви використовуєте просто рибу, то потрібно вийняти кісточки), нарізаємо кубиками.

Салат з минтая потрібно викладати у заздалегідь підготовлене блюдо шарами. Послідовність: риба, трохи майонезу, цибулю з морквою, знову риба, промазуємо майонезом, посипаємо тертим сиром.

Прикрашаємо закуску тертим яєчним жовтком, сиром, зеленню рубаною або гілочками петрушки, кропу. Загалом, проявіть свою кулінарну фантазію!

Кукурудза з минтаєм і картоплею (без майонезу)

Для приготування цього салату з минтая нам будуть потрібні наступні інгредієнти: 200 г філе риби, баночка консервованої кукурудзи (солодкої), перець болгарський, цибулина, три середні картоплини, трохи гіркого перцю, солі і кропу, а також олію в кількості пари ложок.

Як приготувати

Філе відварюємо і нарізаємо кубиками.

Кукурудзу зливаємо в друшляк і даємо рідини стекти повністю.

Болгарський перець очищаємо від насіння і плодоніжки, нарізаємо півкільцями.

Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.

Картоплю чистимо і відварюємо в підсоленій воді, потім ріжемо кубиками.

Кріп общипуємо з гілочок руками.

Всі підготовлені вищеперелічені інгредієнти з'єднуємо разом у просторій ємності. Солимо і перчимо. Акуратно перемішуємо. Прикрашаємо гілочками кропу і подаємо на стіл в якості оригінального святкової страви.

Рецепт з фото: салат з печінкою минтая

Печінка цієї риби – дуже смачний і корисний продукт, практично аналогічний за своїми властивостями тріскової. Він містить у собі безліч мікроелементів і вітамінів, корисних для нашого організму. І ось, простий і актуальний рецепт салату з печінкою минтая перед вами. Спробуємо приготувати? Нам потрібно для цього: баночка з консервованим рибним субпродуктом, три яйця, кілька огірків (свіжих), полбаночки солодкої кукурудзи, півсклянки білого рису, майонез "Провансаль", зелень і сіль. При бажанні свіжі огірки в рецептурі можна замінити маринованими.

Починаємо приготування

Печінка риби викладаємо на серветку і даємо трохи стекти.

Яйця відварюємо круто, охолодити і очистити від шкаралупи. Потім рубаємо їх ножиком дрібніші.

Рис відварюємо до готовності.

Огірки дрібно ріжемо (можна кубиками). А печінка розламуємо виделкою на дрібні шматки.

Зелень рубаємо ножем.

У мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти і заправляємо їх майонезом. Даємо страві настоятися в цей час можна прикрасити його тертим яйцем, сиром, зеленню) - і можна на стіл подавати!

Це досить простий рецепт печінкового салату, готується страва дуже швидко, особливо якщо під рукою є вже відварені яйця та рис. Така страва дуже смачна і, як правило, використовується для святкової трапези. Але можна і домашніх побалувати – зробити просто на вечерю. До того ж цей салатик можна вживати і в якості оригінальної пасти на грінки або бутерброди. Або розкласти його по тарталеткам, прикрасивши листочками зелені.

З помідорами і рисом

Ця закуска з печінки минтая готується не менш просто. Необхідно взяти наступні інгредієнти: баночка печінки минтая, майонез, кілька помідорів, півсклянки рису, одна цибулина (беріть червоний – краще буде виглядати кінцевий результат), зелень і сіль з перцем.

Як приготувати

Рис відварюємо в підсоленій воді до розсипчастості. Потім відкидаємо зерна на друшляк, щоб волога стікала.

Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку, а м'якоть нарізаємо тонкими скибочками.

Банку з печінкою розкриваємо і видаляємо зайву рідину. Печінка розминаємо виделкою на невеликі шматки.

Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.

Петрушку і кріп рвемо вручну (можна використовувати і кінзу).

Всі компоненти об'єднуємо в підходящої ємності для майбутнього наїдки. Солимо-перчимо за особистим розсудом. Все заправляємо майонезом (можна скористатися домашнього приготування соусом, менш жирним) і ретельно, але акуратно перемішуємо. Даємо страві трохи постояти внизу холодильника. Салат з печінкою минтая дуже смачний! І через півгодини можна на стіл подавати!

Хіт сезону: минтай з огірками

Легкий літній варіант салату – для тих, хто звик стежити за своєю фігурою. Страва готується без майонезу, на заправці з оливкової олії. А всі інгредієнти, там містяться, не додадуть вам зайвих кілограмів. Що візьмемо? Грамів 400 філе минтая, 3 свіжих огірки, пір'я зеленої цибулі, салат листовий, 3 яйця, сік половинки лимона, свіжу зелень – петрушку, укропчик, кінзу – на вибір. Солимо і перчимо, згідно індивідуальним перевагам (можна і взагалі обійтися без цієї процедури).

Готуємо простий дієтичний салат!

Філе минтая розморожуємо і відварюємо в каструлі (хвилин 15 не більше – воно за цей час вже буде ніжним на смак). Остуджуємо і ріжемо шматочками.

Огірки миємо й натираємо на тертці крупно.

Зелений салат (листя) ріжемо довгими, тонкими смужками.

Зелений цибулька ріжемо на смужки 2 сантиметри завдовжки.

Яйця відварюємо круто, охолодити, дрібно рубаємо ножем.

Тепер приготуємо заправку. Для цього змішуємо сік половинки лимона, олія оливкова, гострий перець з сіллю (за смаком).

У великій посудині змішуємо всі підготовлені раніше інгредієнти і ретельно перемішуємо.

Відправляємо страву на низ холодильника – нехай трохи настоїться. А оформляємо цей дієтичний салат свіжим кропом і тертим жовтком.