Фруктовий салат зі сметаною: інгредієнти, способи приготування

Фрукти — це прекрасний десерт і перекус для дітей і дорослих. Солодкі, соковиті, вони цілком можуть замінити багато солодощі і заповнюють потреба організму у вітамінах і мікроелементах. Разом з тим яблука, банани, апельсини і будь-які інші фрукти гарні не тільки самі по собі, але і в якості основи для салату. Заправляти таке блюдо краще всього сметаною, при цьому можна самим вибрати більш жирний або полегшений варіант. Рецептів фруктових салатів зі сметаною десятки, тому такі страви просто не можуть набриднути.

Салат з яблуками, грушами і чорносливом

Яблука претендують на звання найбільш улюблених фруктів. Крім того, на прилавках магазинів вони присутні цілий рік, а тому їх сміливо можна вважати ідеальним інгредієнтом для фруктових салатів:

яблука (не варто брати занадто великі) — 3 шт.;

груші соковиті середньої величини — 3 шт.;

чорнослив — 100 гр;

пудра цукрова — небагато, тільки для прикраси;

сметана нежирна (полегшена) — 100 гр.

У груш і яблук видаляють серцевину і ріжуть невеликими скибочками або смужками. Чорнослив промивають, у невеликій кількості води доводять до кипіння і ріжуть часточками. Всі продукти змішують, заправляють сметаною (при бажанні можна замінити вершками 10%). Зверху фрукти посипають цукровою пудрою.

Яблука з горіхами

Вміст горіхів у фруктовому салаті зі сметаною надає страві більш пікантний смак і робить його досить ситним:

яблука — 5 шт. (вибирати слід соковитий сорту);

очищені горіхи волоські — 05 склянки;

будь родзинки — близько 100 гр.;

сік, вичавлений з лимона — приблизно 3 ст. ложки;

вершки або нежирна сметана — трохи менше склянки;

яскраві солодкі ягоди для прикраси (наприклад, малина).

Яблука миють, відокремлюють від насіннєвої частини і нарізують досить тонкими часточками. Порізане яблуко поливають лимонним соком, що дозволяє зберегти яскравий привабливий колір фрукта. У салатник додають весь обсяг подрібнених горіхів і родзинки, поливають сметаною і прикрасити ягодами.

Салат з бананом і апельсином

Любителі цитрусових оцінять цей фруктовий салат зі сметаною по достоїнству. Для нього знадобиться:

апельсин — 1 шт. (його цілком можна замінити 2 солодкими мандаринами або половиною грейпфрута);

яблуко (краще зелений) — 1 шт.;

сушені фініки — приблизно 7 або 10 шт.;

стиглий банан — 1 шт.;

йогурт без добавок або сметана з пониженим вмістом жирності — 4 ст. ложки;

волоські горіхи — 2 або 3 ст. ложки.

Банан і цитрус очищають, у яблук видаляють центральну частину. Всі фрукти нарізають кубиками однакової величини. Фініки дрібно нарізають, а цілі ядра волоських горіхів ділять ножем на кілька частин. Такий салат добре виглядає в креманках. Зверху фрукти поливають невеликою кількістю сметани.

Фрукти з сиром

Можливо, смакове поєднання сиру і фруктів когось здивує, проте не варто поспішати з висновками. Така страва обов'язково знайде справжніх шанувальників, адже сир тільки злегка доповнює фруктовий мікс, роблячи його пікантніша. Для такого фруктового салату зі сметаною потрібні наступні продукти:

соковиті груші — 1 велика або 2 поменше;

сир — 100-150 гр;

яблука соковитих сортів — 1 або 2 шт. в залежності від розміру плодів);

сік двох лимонів;

горіхи волоські (ядра злегка подрібнені) — 100 гр;

майонез — 100 гр;

сметана густа — пара ст. ложок;

готова гірчиця — 1-2 ч. ложки;

трохи цукру.

Груші і яблука очищають від серцевини і нарізати невеликими кубиками. Таким же чином нарізають сир. Сметану (можна замінити на несолодкий йогурт), майонез, лимонний сік і гірчицю з цукром ретельно змішують і заправляють цим соусом салат. Для настоювання блюдо поміщають в холодильник на 3-4 години. Перед подаванням посипають горіхами.

Фруктовий салат зі сметаною і желатином

Виглядає таке блюдо незвично і дуже апетитно, так що жоден з гостей не відмовиться спробувати десерт. Для його приготування потрібні продукти:

желатин — 1 ст. ложка;

сметана нежирна — 400-500 гр;

фрукти — вже стиглий, але не занадто м'який банан і яблуко — 1 шт. великих або дрібних 2 плоду;

цукор — достатньо буде 2-3 ст. ложки;

вода — близько 50 мл.

Сметану і цукор збивають вінчиком, поки цукор не розчиниться без залишку. Желатин змішують з водою і залишають на 10 хвилин для набухання. Після чого суміш нагрівають на водяній бані до кипіння, але не кип'ятять.Коли рідина вже повністю охолоне, до неї додають кілька ложок сметани з цукром і ретельно перемішують. Всі фрукти очищають від шкірки (можна залишити), нарізають невеликими скибочками, укладають в макітру і заливають сметаною. Після перемішування в миску вливають желатинову масу, перемішують і відразу розкладають по келихах або креманках. Прибирають в холодильник. В цілому для приготування такого фруктового салату зі сметаною можна використовувати не тільки яблука і банани, але і інші фрукти, які більш кращі чи є в наявності.