Салат "Надія" варіанти рецептів

Салат «Надія» існує у величезній кількості варіацій. Деякі включають в себе гриби, якісь- крабові палички, а основою для інших може служити курка. Проте будь-який з цих рецептів може прикрасити стіл і урізноманітнити меню. Всі запропоновані в статті рецепти не вимагають тривалого часу приготування.

Салат «Надія» з томатами і крабовими паличками

Для приготування такого варіанту потрібно взяти наступні інгредієнти:

крабові палички – одна упаковка;

томати – три штуки;

часник – дві великі часточки;

одне варене яйце;

зелень петрушки або кропу;

сир твердого сорту – близько ста грам;

майонез і сметана – дві столові ложки;

сіль і перець за смаком.

Для початку крабові палички ріжуть кружальцями, особливо не стирають. Томати миють, зрізують плодоніжки, а потім рубають на великі кубики, відправляють до паличок. Яйце відварюють в круту, а потім труть на дрібній тертці. Часник дрібно ріжуть або труть на тертці. Аналогічно поступають і з сиром. Все змішують в мисці. Тепер додають нарубану зелень, сіль і перець. Змішують сметану і майонез і заправляють страву. Рецепт салату «Надія» з крабовими паличками реалізується досить швидко і може виручити перед приходом гостей.

Листковий варіант салату

Рецептів салату «Надія» багато. Даний передбачає красивий вигляд страви. Воно являє собою шари продуктів, просочені соусом. Для приготування знадобляться:

250 грам відвареного філе курки;

сто грам шампіньйонів;

три відварені картоплини;

сто грам сиру;

чотири яйця;

три середнього розміру морквини;

головка цибулі;

сто грам майонезу;

трохи волоських горіхів для прикраси;

олія для обсмажування грибів, краще рослинна.

Також можна замінити свіжі гриби на солоні. В такому випадку краще взяти для соусу не майонез, а сметану з ним у співвідношенні один до одного.

Приготування страви

Салат «Надія», рецепт якого ми описуємо, готується дуже просто. Цибулю ріжуть півкільцями і обсмажують на маслі. Потім додають дрібно посічені гриби. Коли продукт готовий, залишають його стікати, щоб позбутися зайвого жиру. Готовність можна визначити просто: гриби стануть золотистими, а рідина повністю випарується. Можна додати до них сіль або перець. Всі інгредієнти перед приготуванням слід охолодити. Тому картоплю і моркву, як і куряче філе і яйця, відварюють заздалегідь. Овочі ріжуть кубиками невеликого розміру. Сир натирають на тертці. Яйця подрібнюють ножем, дрібно. Філе можна розібрати на волокна, а можна нарізати невеликими шматочками. Починають збирання салату. Для цього беруть блюдо з плоским дном. Нижній шар – половина порції моркви, потім – половина сиру. На нього укладають яйця і картоплю, також тільки частина. На картоплю викладають шар майонезу. Тепер йде весь шар філе курки, потім всі гриби, на них картоплю, яйця, змащені майонезом, на верхній частині – морква. І знову сир. Закінчують майонезом. Можна прикрасити страву зеленню петрушки або ж шматочками горіхів. При бажанні подрібнений волоський горіх можна покласти на шар грибів.
Прибирають цей салат в холодильник, щоб він просочився. Краще на одну годину. Салат «Надія» з куркою і грибами – це не тільки смачно, але й красиво.

Салат з солоним огірком

Для приготування потрібно взяти такі продукти:

одна відварна грудка;

400 грам свіжих грибів;

два великих солоних огірка;

половина маленької банки горошку;

часточка часнику;

дві головки цибулі;

три відварених курячих яйця;

сто грам сиру;

майонез для заправки.

Для цього рецепту гриби обсмажують з цибулею на невеликій кількості рослинного масла. Зайвий жир потрібно попередньо злити. Куряче м'ясо ріжуть на кубики, видавлюють до них часник і додають трохи майонезу. Огірки ріжуть тонкими кубиками, яйця труть на тертці, як і сир. Тепер можна збирати салат, він також листковий. Спочатку йдуть гриби з цибулею, потім – огірки. Курку з часником укладають на овочі, тепер – горошок без рідини. Завершує салат шар яєць і сиру. Всі шари промивають майонезом. При подачі можна прикрасити скибочками огірка і зеленню.

Салат «Надія» з чорносливом

Для приготування такого пікантного варіанту салату потрібні наступні інгредієнти:

700 грам курячого м'яса, не обов'язково білого;

40 грам волоських горіхів, очищених;

100 г свіжих огірків;

50 грам сиру;

чорнослив – 60 грам;

курячі яйця – три штуки;

одне велике яблуко;

майонез, сіль і перець.

Такий салат виходить пікантним, оскільки поєднує в собі різні за смаком інгредієнти.

Як готувати салат?

Салат «Надія» по цьому рецепту готується швидко. Для початку варто відварити м'ясо. Потім варто його охолодити. До речі, якщо при варінні у воду крім солі покласти лавровий лист, м'ясо буде ніжнішою і ароматнішою. Яйця відварюють і ділять на білки і жовтки. Обидва інгредієнти дрібно рубають. Чорнослив промивають, ошпарюють окропом, щоб він став м'яким. М'ясо ріжуть соломкою, чорнослив – дрібними шматочками. Огірки ріжуть соломкою. Якщо шкірка тверда, то її зрізують.
Майонез змішують з перцем. Куряче м'ясо з'єднують з частиною соусу, викладають на дно форми. Зверху кладуть огірки. Натерті жовтки також змішують з майонезом, викладають на огірки. Тепер волоські горіхи миють, а потім дрібно рубають. Половину з них викладають. Тепер черга сиру, натертого на тертці і також змішаного з майонезом. Змішують яйця, чорнослив, залишок горіхів і майонез, викладають зверху. Зверху посипають салат білками. Прикрасити можна зеленню або ж залишити трохи горіхів і чорносливу. Салат «Надія» - це смачне поєднання продуктів. Можна використовувати свіжий або солоний огірок, чорнослив, а також свіже яблуко. Також відмінно підходять і крабові палички. Салат можна викладати порційно, а можна подавати шарами. У будь-якому випадку це смачне прикраса будь-якого свята.