Кільця кальмара в сухарях. Простий і смачний рецепт

0 164

Такий морепродукт, як кальмари, відомий всім вже давно. Страви з нього полюбилися багатьом. Дуже смачні, наприклад, з кальмара виходять салати і рулети. Але деколи хочеться спробувати щось і не зовсім звичайне. Для цього випадку пропоную вам рецепт кальмарів в сухарях. Страва готується досить просто і швидко, а його смак і незвичайна подача сподобається всім. Кальмара в сухарях можна приготувати в якості перекусу або ж основного страви.

Кільця кальмара в сухарях. Простий і смачний рецепт

Як швидко відчистити кальмара

Кожен кулінар, навіть початківець знає, що перш ніж приступати до приготування цього молюска, його необхідно почистити. Дуже часто ця процедура викликає труднощі. Але насправді в ній немає нічого складно.


Для того щоб швидко і легко звільнити кальмарів від плівки, відкриємо один маленький секрет. В наших магазинах кальмар продається в неочищеному і замороженому вигляді. Тому перше, що треба зробити, це морепродукти розморозити при кімнатній температурі. Далі ставимо на вогонь каструлю з водою і доводимо її до кипіння. В цей час готуємо миску з водою і льодом. Як тільки вода закипить, опускаємо в неї тушки кальмарів. Через кілька секунд дістаємо їх за допомогою кулінарних щипців і кладемо в крижану воду. Плівка відразу лопне, і її буде легко видалити. Залишається тільки прибрати хребет і залишки нутрощів. Тепер можна приступати до приготування кальмарів в сухарях.

Необхідні інгредієнти

Для того щоб приготувати таке цікаве і для багатьох нове блюдо, як кальмари в панірувальних сухарях, нам будуть потрібні наступні продукти:
  • тушки кальмарів, без голови і щупалець, чотири або п'ять штук;
  • п'ять столових ложок пшеничного борошна загального призначення;
  • чотири курячих яйця;
  • соняшникова олія для смаження;
  • одна столова ложка сметани або майонезу;
  • сіль і приправи за смаком;
  • сухарі панірувальні.
  • Їх можна купити в магазині або ж зробити в домашніх умовах. Процес простий: залишки хліба необхідно висушити в духовій шафі, а після подрібнити в крихту.


    Кільця кальмара в сухарях. Простий і смачний рецепт

    Як приготувати кляр

    Перш ніж переходити до самого рецепту кальмарів у сухарях, варто підготувати кляр. Він вкрай необхідний для даної страви, оскільки лише з його допомогою можна покрити поверхню цієї морепродукта шаром сухарів. Для цього в окремому посуді ми за допомогою віночка курячі яйця збиваємо з сіллю. Робити це варто до утворення легкої піни. Після додаємо ложку майонезу або сметани. Звичайно, можна обійтися і без них, але так кляр виходить більш ніжним. Знову збиваємо і поступово вводимо муку. Кляр повинен бути по своїй консистенції як тісто для млинців. Можна приступати до приготування самих кальмарів в сухарях.
    Кільця кальмара в сухарях. Простий і смачний рецепт

    Опис рецепту

    Тушки необхідно відчистити від плівки і хітиновою пластини будь-яким зручним способом. Потім кальмарів відварити в киплячій воді з додаванням спецій і приправ. Не варто робити це більше двох хвилин: вони ще будуть обсмажуватися. Після того, як підготовлені тушки повністю охолонуть, нарізаємо їх кільцями товщиною в п'ять-шість міліметрів. Тепер обвалюємо їх у борошні і по черзі опускаємо спершу в кляр, потім у панірувальні сухарі (ними слід повністю, з обох сторін, обсипати кільця кальмара).
    Відразу ж опускаємо в киплячу олію. Робити це слід у фритюрниці або в глибокій сковороді. Кальмара в сухарях обсмажувати потрібно до появи золотистої і хрусткої скориночки. Готові кільця викладаємо на паперові рушники, щоб вони ввібрали в себе надлишки олії. Страву подають на стіл, посипавши дрібно посіченою зеленню. Також до нього можна подати будь-який соус. Наприклад, кетчуп або, як варіант, змішати майонез з часником, пропущеним через прес і дрібно порізаною зеленню свіжого кропу. Кальмари в сухарях можуть послужити відмінною закускою до пінному напою для будь-якої компанії.


    Схожі поради

    Публікації
    Корисні поради - поради.pp.ua

    Якщо ви використовуєте матеріали з сайту,посилання на сайт Обов'язкове!!!.