Рулет з яєць і майонезу: рецепти в духовці на сковороді

Простий в приготуванні і дуже корисна в поїданні закуска - рулет з яєць і майонезу. Смакові відтінки закуски можуть змінюватися в залежності від складу її основи. Яйця знамениті в нашій кухні та страви з них готують дуже часто. Може, тому, що це - швидкий і універсальний продукт, що входить в солодкі страви і несолодкі.

Рулет з твердим сиром

Почнемо знайомство з рецепту рулету з майонезу і яйця, у складі якого є твердий сорт сиру. Швидше за все, всі продукти у вас зараз лежать в холодильнику. Дістаємо з холодильника:

майонез - один стакан;

шість яєць;

сир твердий (бажано, моцарелла), приблизно триста п'ятдесят грамів;

половину головки часникових зубчиків;

багато свіжого кропу.

Приготування рулету:

Майонез і все яйця збиваємо і перемішуємо. Вийшло з яєць і майонезу тісто для рулету виливаємо на добре змащене деко.

Тремо на тертці (дрібної) сир. Тиснемо часник через прес. Змішуємо їх з трьома столовими ложками майонезу.

В начинку ріжемо кріп.

Яєчна основа для рулету готова. Витягуємо її з духовки і викладаємо на плоску поверхню.

Не гаючи часу, розподіляємо по основі протерту начинку з кропом. Звертаємо одержаний рулет з яєць і майонезу в теплому вигляді і даємо йому гарненько остудитися. Дуже легка і швидка закуска готова.

Яєчний рулет "Дружба"

Наступний варіант рулету з яєць і майонезу в духовці не менш простий і смачний. Продукти, по наведеній нижче рецептурою, теж є в будь-якому холодильнику:

чотири яйця;

двісті грамів майонезу;

сіль - за смаком;

плавлені сирки - три штуки;

кілька зубчиків очищеного часнику;

пучок кропу (свіжого).

Як зробити рулет з яєць і майонезу (покроковий рецепт)

Послідовність дій:

Візьміть глибоку миску і введіть в неї всі яйця і сто п'ятдесят грамів майонезу. Додайте дрібку солі і збийте масу з допомогою віночка. Можна використовувати і міксер.

Плоский деко застеліть папером для випічки і ретельно промажте папір пісним маслом.

Збиту суміш виливаємо на деко і поміщаємо у розігрітий духову шафу. Час знаходження основи в духовці приблизно десять хвилин.

Папір перевернути на чистий рушник і зняти з "тесту".

Сирки, протерті через дрібну тертку, перемішати з зеленню кропу і залишилися майонезом. Ввести в начинку подрібнений часник.

Викладаємо на яєчну основу всю начинку з допомогою ложки. Потім її ретельно розрівнюємо і розмазуємо по яєчній основі. Пам'ятайте про часу - тісто не повинно охолонути.

Звертаємо в щільний рулет основу з сирною начинкою.

Загортаємо в рулет плівку і даємо йому кілька годин полежати в холодильнику. Закуска готова.

З крабовими паличками

Наступного рулет з яєць і майонезу входять крабові палички, які обожаемы багатьма. Саме для них наведена ця рецептура.


Збираємо продукти на смачний рулет:

чотири яйця;

сто п'ятдесят грамів жирного майонезу;

сирки плавлені - сто п'ятдесят грамів;

крабові палички - сто грамів;

для смаку любителям) петрушка;

сіль;

пара зубчиків часнику.

Технологія приготування. Рулет з яєць і майонезу готуємо, як у попередньому випадку:

Перемішуємо яйця з сіллю і ста грамами майонезу. Гарненько збиваємо цей омлет.

Наливаємо його в підготовлену плоску форму для випічки. Форма застеляється папером для випічки або пергаментом.

Духовку нагріваємо до ста сімдесяти градусів і поміщаємо в неї омлет для запікання. Через п'ятнадцять-двадцять хвилин можна виймати основу для рулету.

Але, поки омлет печеться, швидко готуємо начинку для рулету.

Начинка

Дії прості:

Подрібнюємо плавлений сир з допомогою терки.

Додаємо в нього пропущений через прес часник і додаємо улюблені зелені трави.

Розгортаємо крабові палички з плівки. Подрібнюємо їх будь-яким зручним для вас способом.

Перемішуємо масу і наливаємо в неї залишилися п'ятдесят грамів майонезу. Спробуйте на сіль. Якщо вам здається, що солі замало в продуктах, додайте щіпку додатково.

Кладемо начинку на рулет

Ми дістали з духовки яєчний лист, і він вже навіть злегка остигнув. Терміново кладіть на нього отриману начинку, і, рівномірно розподіливши, звертайте омлетну основу в красивий, щільний рулетик. Коли він близько години полежить в холодильнику, його можна пробувати. Приємного апетиту!

Рулети на сковороді

Наступна частина збірки рецептур буде присвячена приготування рулетів з яєць і майонезу на сковороді. В даному варіанті надані одразу декілька видів начинок. А це означає, що вся родина буде ситою. Кожен обере собі більш улюблений варіант закуски. Необхідні інгредієнти:

три яйця;

дві столові ложки майонезу;

перець і сіль;

Продукти для приготування начинки:

гриби свіжі - чотири штуки;

куряче м'ясо готове - сто грамів;

сир твердих сортів - двісті грамів;

пучок улюбленої соковитої зелені;

кілька зубчиків часнику;

один помідор;

столова ложка майонезу;

картопляне пюре - три столові ложки;

квашена капуста - одна ложка;

Як будемо готувати? Рулети з яєць і майонезу готуються наступним чином:

Першим ділом, займемося, підсмажуємо омлетных основ для рулетів. Яйця перемішуємо з майонезом і додаємо мелений перець. На змащену олією сковороду ллємо порцію суміші з яєць і майонезу і смажимо такий млинець з обох сторін. З такої кількості яєць і майонезу повинно вийти близько п'яти млинчиків. Якщо вам хочеться збільшити число рулетів, тоді помножте всі продукти на два.

Начинки передбачається чотири види: курка і гриби, помідори і сир, картопля і капуста, сир гострий.

Начинки:

Дрібно ріжемо гриби і смажимо їх в рослинному маслі. В обсмажені гриби додамо дрібно порізане м'ясо птиці. Накривши сковороду кришкою, готуємо начинку на повільному вогні приблизно п'ять хвилин. Додайте сіль.

Через тертку дрібної фракції трьом сир змішуємо з дрібно різаним помідором. Перемішуємо і при необхідності підсолюємо.

У картопляне пюре додаємо дрібно порізану квашену капусту. Якщо капуста дуже кисла, вимочіть її попередньо у воді.

Що залишився сир натираємо через дрібну тертку. Вводимо до нього роздавлений часник і дрібно різану зелень. Також додамо майонез і перемішати.

На кожен млинець кладемо рівним шаром готову начинку. Звертаємо млинці в рулети і укладаємо швом на дно сковорідки. Підсмажуємо з цієї сторони близько чотирьох хвилин. Тоді рулет засмажиться і не розвернеться.

Як тільки рулетики охолонуть їх можна різати і подавати до столу.

Рулети на сковороді з шинкою

Будуть потрібні:

три яйця;

сім столових ложок майонезу;

сто п'ятдесят грамів шинки;

твердий вид сиру - сто п'ятдесят грамів;

зелень, свіжа і соковита - млинці;

два-три зубчики часнику, пропущеного через прес.

А ось так ми будемо готувати рулети:

Яйця підсолити і, додавши чотири ложки майонезу, збити їх. У масу засипати різану зелень і перемішати.

Спекти яєчні млинці, як зазвичай.

Приготувати начинку: подрібнену шинку змішати з протертим на тертці сиром, часником і трьома ложками майонезу.

На готові млинці мажемо отриману суміш і загортаємо млинці рулетами.

У сковороді обсмажуємо рулетики знизу (там, де шов).

Остиглу закуску можна різати на порційні шматочки і їсти.

Рулети на сковороді з яєчно-сирною начинкою

Ось що нам потрібно для приготування:

п'ять сирих яєць;

два варених яйця;

дві столові ложки крохмалю;

ковбасний подкопченый сир - двісті грамів;

часник, пропущений пресом - три зубчики;

сіль;

майонез для додавання в начинку;

зелень - за смаком.

Технологія приготування:

П'ять яєць і дві ложки крохмалю збити. Суміш посолити і обсмажити млинці з неї на рослинному маслі.

Дрібно порізати два варених яйця і перемішати їх з часником та сиром, протерту на терці. До отриманої сирній масі всипати зелень і трохи солі. Додати майонез і перемішати.

Змастити готовою начинкою млинці і туго скрутити їх в рулети. Обсмажити низ рулетиків близько чотирьох хвилин на сковороді з додаванням пари ложок рослинного масла.

Охолоджені рулети можна різати на порції і їсти.