Самогон: шкода і користь для організму. Приготування, очищення та способи самогоноваріння

Ще з давніх часів люди намагалися відкрити для себе щось нове. Вони прагнули поліпшити якість продукції. Проводили різні експерименти, досліди на всьому, що їм подобалося. Таке прагнення допомогло досягти потрібних результатів у сучасному світі. Існує багато рецептів, які прийшли до нас з минулого, а технології теперішнього часу полегшують процес приготування. У далекому минулому люди заготовляли фрукти і ягоди, які з часом ставали непридатними для вживання. Але через деякий час вони стали використовувати зіпсовані продукти для певних цілей. З них почали виробляти різні напої. Якісно очищений самогон не приносив шкоди здоров'ю. Найбільш часто вживаними напоями були брага і самогон. Якщо говорити про вину, то в той час воно вважалося слабким алкогольним напоєм. Його вживали як сік, а також використовували як прикраси святкового столу.

Легенда про самогоні

Найпоширеніша легенда серед суспільства свідчить про якійсь невідомій країні, у якої настала страшна і нестерпна спека. З-за високої температури висохли поля, ліси і всі трави. Всі вижили тварини стали вбивати один друга. Борючись з спрагою, вони пили свіжу кров. Від спеки утворювалися яри і ями, в які час від часу падали дерева і їх плоди. Пересыхая, вони перетворювалися в перегнійну масу і мали пекельно смердючий запах. Але на порятунок всього північний вітер, що прийшов з інших країн, пригнав в ту землю величезні хмари, з яких пролилися мусонні дощі. Утворилися ями, яри і лежав у них перегній були наповнені водою. Через деякий час все перегнилі ягоди і плоди стали вступати в реакцію з водою. Настоявшиеся плоди давали смачний і приємний запах легкого бродіння.


Один з мисливців, який переживав цей період посухи в печері, вийшов з неї, щоб втамувати спрагу. Відчувши приємний запах перегною, він зважився спробувати воду з калюжі, в якій знаходився броженый перегній. Мисливець був надзвичайно здивований смаком і набрав трохи води з собою в взяту з собою ємність. А потім вирушив до іншим людям, щоб і вони могли скуштувати отриманий напій, після чого такий вид пиття отримав визнання серед людей по всьому світу. Людина придумав рецепт і став виробляти різні види цього питного продукту. На Русі люди намагалися перевершити всіх своїх іноземних конкурентів за якістю і смаком самогону, вони робили його більш смачним і міцним. А Петро I, який правив у свій час на руській землі, заборонив капітанам і матросам російського флоту вживати іноземні напої щоб уникнути «дурману». Мудрий правитель розумів користь і шкоду самогону для організму. Крім того, ніколи не можна бути впевненим у наслідках вживання алкоголю. Однак князь Орлов сприймав самогон в якості своєрідного любовного зілля і радив вживати його всім. Згідно його розповіддю, воно допомагало зблизитися з жінками навіть без слів. За радянської влади створення та розповсюдження самогону перебувало під забороною. Самогон стали активно виготовляти не тямлять нічого у цій справі люди. Ці «коновалы смаку» виробляли небезпечні для здоров'я настоянки з огидним смаком. Вони клялися і божилися, що цей напій корисний і ніякої шкоди самогон не несе.
В наш час схвалили виробництво цього напою. Завдяки цьому на ринку з'явилася високоякісна продукція, при виготовленні якої дотримуються всі рецептурні пропорції, що обходиться без вредасамогона на організм. Якщо ви зважилися приготувати цей напій в домашніх умовах, краще скористайтеся окремими енциклопедіями з виробництва самогону. Так ви убезпечите себе від отруєння. Буде дуже корисно почитати про користь і шкоду самогону на організм. Самогон – напій, який готують на дому. Він є очищеним від шкідливих домішок. Для одержання гарного і смачного алкогольного напою його переганяють по кілька разів. При якісному приготуванні смак може самогону перевершити навіть деяку заводську алкогольну продукцію. Самостійно приготований алкогольний напій буває двох видів: дистилят і ректифікат. Дистилят виготовляють, випарівая спирт з браги, переганяють обов'язково два рази і більше. У такому вигляді напою міститься багато шкідливих домішок. Вони видаляються при другому прогоні. Фортеця готового продукту в чистому вигляді становить 80-90 %. Для вживання його розбавляють з водою, тоді відсоток спирту падає до 45 %. Ректифікат. Для отримання 96 % спирту використовується процес ректифікації. В домашніх умовах дуже складно отримати такий міцний напій. У такому самогоні використовується спирт сирець, одержуваний в результаті першої перегонки. З браги ректифікат вже не отримати.

Користь і шкода самогону

Шкідливі і не бажані домішки можуть міститися навіть в самих якісних алкогольних напоях. Справа в тому, що повністю позбутися від них неможливо. Тому давно встановили допустимі норми шкідливих речовин в алкоголі. Виявлено, що вони не з'являються в результаті бродіння. Цукор і дріжджі вступають у реакцію, утворюючи небажані компоненти, які іменуються сивушними маслами.

Сивушні масла - що це?

Давайте розберемося, що дають нам сивушні масла в самогоні - шкода або користь? В домашніх умовах ці масла несуть лише шкоду. Так як ви не зможете зробити допустиму норму для вживання, краще перегнати самогон кілька разів. Сивушні масла містять безліч компонентів: альдегіди, ефіри, спирти. Колірна гамма цих компонентів варіюється від світло-жовтих до червоно-фіолетових відтінків. Також вони містять неприємний запах. При великому вмісті масел можливе отруєння самогоном. Але для промислових умов з цього масла отримують різні хімічні речовини. А також їх використовують для амилового спирту, який застосовується в молочній та кондитерської промисловості в якості розчинника. Ізоаміловий спирт, не перетворений в аміловий, є досить-таки шкідливим і небезпечним для життя продуктом. При попаданні на частини тіла він викликає біль, почервоніння, а також здуття шкіри. Крім того, зміст сивушних масел не приносить самогон користі, а шкода для організму стає більш серйозним.

Для повного очищення самогону був розроблений самогонний апарат. Самогон, куплений у якого-небудь винахідника, може завдати великої шкоди вашому здоров'ю. Ви навіть не дізнаєтеся, скільки разів його переганяли і наскільки він чистий. Дотримувалися допустимі норми при приготуванні? Який посуд використовували для приготування? Де і як його зберігали? Скільки в ньому міститься спирту? Замість самогону вам можуть продати чистий етиловий спирт. Додавалися до нього різні речовини, щоб викликати швидке сп'яніння? При наявності в напої таких речовин у людини може з'явитися психічний розлад. Не виключений і навіть практично «прописаний» у такому випадку похмільний синдром. Так що якщо купуєте самогон, то купуйте його в перевірених місцях. Вплив і шкоду самогону на здоров'я людини залежать від кількості вживаного напою в день.

Користь від самогону

Вчені та медики захлинаючись твердять про те, що самогон не може бути корисним, якщо його вживати в кількості, що перевищує 50 грам в день. Приготовлений вдома напій забезпечує вам безпеку, так як тільки ви знаєте, з чого готувався самогон і які продукти ви в нього додавали, наскільки якісна брага використовувалася для приготування. Ви також можете самостійно перегнати його кілька разів і позбутися від небажаних елементів його складу. Деякі медики доводять, що самогон лікує хвороби. Але тут справа навіть не в самому самогоні, а в людині, яка вірить у своє зцілення (йде відсилання до ефекту плацебо).
Для приготування самогону вже давно розробили безліч способів і написали десятки рецептів. Його особливість в тому, що приготування цього напою не вимагає певних продуктів. Ви обираєте самі, з чого готувати самогон. Зазвичай його готують з різного сировини: зерна, ягід, фруктів, овочів, варення, томатної пасти, крохмалю і цукерок. Якщо варити самогон із зернових культур, то напій вийде більш міцним, ніж на ягідній основі. З ягідної браги він виходить більш ароматним. Головне - дотримуватися всі пропорції, зазначені в рецепті для приготування.

Готуємо самогон із цукру

Нам знадобиться:

3 кілограма цукру;

15 літрів води;

100 грам дріжджів;

кріп (1 пучок);

листя смородини (для аромату).

Розбавляємо 3 кілограми цукру з 15 літрами води. Перемішуємо. Потім кладемо в суміш дріжджі і знову перемішуємо. Залишаємо бродити на кілька днів в темному приміщенні при кімнатній температурі. Після бродіння додаємо листочки смородини, кріп для аромату. Потім переганяємо готову брагу через самогонний апарат. Отримуємо міцний алкогольний напій з цукру і дріжджів.

Вчимося готувати самогон без дріжджів

Для першого варіанта нам буде потрібно:

томатна паста - 1 літр;

цукор - 5 кілограмів;

вода - 15 літрів;

пиво - 05 літра.

У цьому випадку томатна паста грає наиглавнейшую роль. А пиво тут замінюється дріжджами. Висипаємо цукор в томатну пасту і заливаємо все це водою, перемішуємо до утворення каші. Після заливаємо туди пиво і перемішуємо. Залишаємо отриману суміш настоюватися в тепле місце, поки вона не перебродить. Потім переганяємо. Для другого варіанту потрібні наступні інгредієнти:

цукерки (з фруктовою начинкою) - 3 кг;

вода – 20 літрів.

Беремо цукерки, подрібнюємо і заливаємо водою. Залишаємо це все бродити протягом шести днів. Потім переганяємо цю настоянку і отримуємо самогон.

Самогон на калгані

Що дає нам калганівка на самогоні (користь і шкода є непідтвердженими)? Що чекає любителів «гаряченького»? Калган – це, насамперед, рослина, яку використовують для додавання в різні спиртові настоянки. Ще його використовують в кулінарії. У народній медицині корінь цієї рослини застосовують як ліки від різних захворювань. Його застосування підвищує імунітет і сексуальну активність. Таким чином, якщо зробити самогон на калгані, то він буде, насамперед, лікарської добавкою.

Вчимося очищати самогон марганцівкою

Що несе очищення самогону марганцівкою? Користь чи шкода? Найлегший і поширений метод для очищення самогону – це додавання розведеного у воді перманганату калію. Марганцівка очищає напій, але не повністю. Вона вступає в реакцію з містяться в самогоні хімічними елементами. Як хімічний реагент, перманганат калію може викликати «недоброякісну» реакцію. Давайте з'ясуємо, що ж дає додавання в самогон марганцівки: шкода чи користь? Якщо враховувати думку алхіміків і фахівців в цій області, то такий метод очищення є небезпечним для печінки людини. Печінка при попаданні в неї самогону виділяє альдегід, а розбавлений самогон з марганцівкою вже містить оцтовий альдегід. І це може привести до серйозних наслідків (наприклад, раку печінки). Є й інші думки, які спростовують шкідливість очищення цього спиртного напою марганцівкою. Вони стверджують, що якщо самогон женуть кілька разів, марганцівка ніяким чином не впливає на здоров'я людини. Шкода і користь очищення самогону приносить очищаюча речовина.

Очищаємо самогон марганцівкою

Для очищення одного літра нам знадобиться:

1 стакан води;

2 грами кришталевій марганцівки.

Беремо склянку, заповнюємо його водою і додаємо в нього марганцівку. Розмішуємо і виливаємо в самогон. Перемішуємо, даємо постояти вмісту близько 24 годин в банку. Після стежимо за тим, щоб рідина стала прозорою, а на дні банки був осад у вигляді пластівців білого кольору. Переливаємо вміст в іншу ємність без осаду. На 1 літр самогону потрібно взяти 2 грами кристаликів марганцівки. Розвести в 1 склянці води і влити розчин у банку з самогоном. Добре перемішати. Дати постояти протягом 12-24 годин. Можна і більше, важливо, щоб рідина знову стала прозорою, а на дно банки випав осад у вигляді білих пластівців. Потім фільтруємо цю рідину через окремий фільтр для води, який краще використовувати в цих цілях, тому що марганцівка залишається у фільтрі, і її вже неможливо буде вимити. Якщо у вас немає фільтра, вам знадобиться: марля, пляшка, активоване вугілля, вата. Обрізаємо горловину пляшки, формуючи воронку. Поміщаємо всередину воронки вату, вугілля і марлю. Фільтруємо, потім проганяємо самогон ще один раз. Це допоможе поліпшити якість алкогольного напою і позбавить від зайвого запаху сивушних масел.

Самогон на кедрових горіхах

Нам буде потрібно:

3 літри самогону;

200 грам родзинок;

200 грам очищених кедрових горіхів;

1 ложка дубової кори (для отримання міцного напою);

100 грам меду (для отримання м'якого смаку).

Всі інгредієнти змішати, залити в банку. Закатати і поставити в темне, більш прохолодне місце на 2 місяці. Переганяти напій не потрібно. Після настою відкрити банку і профільтрувати вміст марлею або ситцем. Напій готовий! Настій самогону на кедрових горішках шкоди практично не несе. Відомо, що кедровий горіх є корисним і поживним продуктом для життєдіяльності людини.

Корисні поради

Будьте гранично обережні з додаванням в самогон різних інгредієнтів. Перед очищенням слід трохи охолодити самогон - його фортеця не повинна перевищувати 35 градусів, інакше ви не зможете очистити його від сивушних масел. Не купуйте самогон у невідомих і неперевірених людей. Не вживайте занадто велика кількість самогону, так як це може завдати шкоди вашому здоров'ю.