Готуємо макарони з томатною пастою і приправами

Немає нічого приємніше рідного дому, зустрічає ароматною їжею і душевним теплом! А як забезпечити такий по-справжньому домашній затишок, якщо кожен день ми крутимося в колесі з рутини, побуту і маршруту робота-дім? Може бути, варто освоїти коронний рецепт, який не потребує великих витрат енергії? Підійдуть макарони з томатною пастою. Це справжня палочка-виручалочка для холостяків і початківців господарок, універсальне самостійне блюдо і відмінний гарнір на кожен день. Отже, вперед за роботу!

Готуємо самі

Що ж знадобиться потенційного кулінару для того, щоб створити смачні макарони з томатною пастою? Звичайно, добре б запастися пачкою спагетті. З двухсотграммовой пачки вийде блюдо, як мінімум, на три великі порції. Також знадобиться одна велика цибулина, оливкова олія, 100 грам твердого сиру, сіль і маленька баночка томатної пасти (приблизно 60 грам). Для яскравості смаку додамо чорний мелений перець, зелена цибуля, базилік і петрушку. Майже всі ці продукти є в запасі у дбайливою господині, так що варто приділити увагу тільки процесу приготування, залишивши місце фантазії.

Берися За роботу!

Починаємо готувати макарони з томатною пастою. Першим ділом відварюємо їх в киплячій підсоленій воді. Варити доведеться близько 10-ти хвилин. Готові макарони відкидаємо на друшляк. Тим часом очищаємо цибулю та нарізаємо її кубиками. Ставимо На вогонь глибоку сковороду з оливковою олією і нарізаною цибулею. Розігріваємо олію приблизно 2-3 хвилини. До цибулі додаємо томатну пасту і трохи води. За смаком додаємо сіль і перець. Це майже готовий соус для макаронів з томатної пасти. Без води він буде густоват, але це відмінна база для ароматною підливи. Готові макарони немає потреби промивати, так як різкий перепад температур позбавляє їх більшості смакових і поживних властивостей. Тепер потрібно посипати страву тертим сиром і зеленню.

Цінність страви

За що ми любимо макарони в томатному соусі? По-перше, це поживне блюдо. По-друге, воно дуже швидко готується: буквально за 10 хвилин може бути готовий смачний обід. По-третє, макарони універсальні, так як прекрасно гармонують з соусами всіх видів, а також смаковими добавками. Вони є прекрасним гарніром до м'ясних і рибних страв.

Історична довідка

Звичайно, макарони з томатною пастою прийшли до нас з італійської кухні. Там це страва давно стало традиційним у кожному будинку поряд з піцою. Історія у нього набагато давніша. За легендою, пасту в Європу привіз венеціанський купець Марко Поло, подорожував в Китаї. Інші історики і зовсім відносять виникнення пасти до часів неоліту. Перші макарони представляли собою борошно, змішану з водою і висушену на сонці. Тоді макарони не відварювати, а лише запікалися. У страву додавали безліч спецій. Так до сих пір на Сицилії збереглася традиція додавати в тісто для пасти корицю, родзинки та інші ароматні складові. Для клімату Італії страва ідеально підходило і тому воно швидко увійшло у вжиток. Не забарилася і еволюція пасти. Її стали вживати мандрівники і моряки. Вони особливо полюбили макарони за тривалість зберігання. Стали змінюватися і способи приготування пасти. Тепер макарони почали відварювати і надавали їм різну форму.
Сьогодні макарони – універсальне блюдо, яке люблять майже всі, незалежно від соціального статусу, національності та віку. Томатний соус до макаронів готують частіше за інших з-за його простоти, соковитості та насиченого смаку. Більш поживним підсумкове страва може стати, якщо з томатною пастою тушкувати фарш, шматочки нарізаною курки і весняні овочі. Для аромату додають багато чебрець, коріандр, хмелі-сунелі і навіть кедрові горішки. Ця страва завжди вітає всілякі варіації, так що приємного апетиту і подальших кулінарних звершень!