Смачні тюфтельки: рецепт з фото

Сьогодні ми хочемо розповісти, як приготувати смачні тефтелі. Рецепт цієї страви не відрізняється особливою складністю, а значить, ви легко зможете приготувати їх самостійно.

Тефтелі «Ніжні»

Це блюдо готується з м'яса і овочів. Саме тому воно виходить соковитим і ніжним. Крім того, його можна порекомендувати спортсменам, і тим, хто прагне схуднути. Інгредієнти:

М'ясний фарш з яловичини і свинини – 500 грамів.

Одне яйце.

Невеликий качан білокачанної капусти.

Дві моркви.

Дві цибулини.

Чотири зубчики часнику.

Кефір – один стакан.

Кетчуп – одна велика ложка.

Сіль і мелений перець.

Олія рослинна.

Як приготувати смачні тюфтельки? Рецепт з фото ви знайдете, якщо прочитаєте нашу статтю далі.

Як готувати

Нашаткуйте капусту дуже тонко, моркву натріть, а цибулю дрібно поріжте. Овочі підрум'яньте на рослинному маслі без води протягом 10 хвилин.

Готовий фарш змішайте з яйцем, сіллю і спеціями.

З'єднайте продукти (овочі повинні до цього часу охолонути) і добре перемішайте.

Зліпити з фаршу кульки і покладіть їх у жароустойчивую форму. Якщо ви хочете відразу приготувати гарнір, то на дно посуду покласти порізаний кружечками картоплю.

Змішайте кефір з часником, спеціями і сіллю. Цим соусом полийте тефтелі.

Змастіть м'ясні кульки кетчупом і відправте їх в добре розігріту духовку.

Запікайте блюдо годину, а коли воно приготується, подавайте до столу з нарізкою зі свіжих овочів.

Рецепт смачних тюфтельок з підливою в духовці

На цей раз ми пропонуємо додати у фарш стиглий гарбуз, щоб блюдо придбало ніжний солодкий смак. Продукти:

Фарш з індички (можна використовувати і інший) – 400 грамів.

Гарбуз – 350 грамів.

Одне яйце або два курячих жовтка.

Дві цибулини.

Зубчик часнику.

Твердий сир – 50 грамів.

Панірувальні сухарі – дві ложки.

Трохи свіжої зелені.

Томати у власному соку – невелика банку.

Сіль і червоний перець.

Цукор – чайна ложка.

Вода – 50 мл

Олія рослинна.

Рецепт смачних тюфтельок з підливою дуже простий:

Приготуйте фарш або розморозьте готовий.

Цибулю очистіть і дрібно поріжте ножем.

Гарбуз натріть на тертці.

Часник подрібніть за допомогою спеціального преса.

Зелень порубаєте.

З'єднайте продукти в глибокій мисці (використовуйте тільки половину цибулі), додайте яйце, сухарі, сіль і спеції. Всіх добре перемішайте.

Сформуйте тефтелі і викладіть їх у керамічну форму.

Що залишився лук обсмажте на олії, додайте томати, цукор, сіль, трохи води і спеції за смаком.

Варіть соус кілька хвилин, а потім залийте їм тефтелі.

Готуйте страву в розігрітій духовці приблизно 40 хвилин. Подавайте до столу з будь-яким гарніром.

Рецепт смачних тюфтельок з рисом

Ця страва готується швидко і виглядає дуже апетитно. Візьміть для нього:

Фарш з м'яса – 800 грамів.

Рис – 150 грамів.

Ріпчаста цибуля – дві штуки.

Часник – один зубчик.

Оливкова олія – чотири ложки.

Воду – 100 мл

Болгарський перець – 300 грамів.

Помідори – 400 грамів.

Овочевий бульйон – 400 мл.

Базилік – половина чайної ложки.

Червоне сухе вино – 100 мл

Щіпка цукру.

Трохи орегано.

Сіль.

Як приготувати смачні тефтелі з підливкою? Фото, рецепт і рекомендації ви знайдете в нашій статті.

Як приготувати

Цибулину очистіть, натріть і з'єднайте з фаршем.

Додайте до них відварений рис, подрібнений часник, воду, сіль і мелений перець. Перемішайте всі продукти.

Поставте на вогонь велику каструлю з товстим дном і налийте в неї масло. Коли воно розігріється, додайте цибулю (його також потрібно натерти на тертці) і порізаний смужками болгарський перець. Тушкуйте овочі кілька хвилин.

Після цього покладіть в каструлю очищені від шкірки помідори і влийте вино. Соус посоліть, поперчіть. Через кілька хвилин влийте бульйон і доведіть його до кипіння.

Зведіть нагрів до мінімуму, додайте в соус орегано, базилік і дрібку цукру. Тушкуйте продукти разом ще кілька хвилин.

Сформуйте з фаршу кульки, а потім опустіть їх в соус.

Через півгодини зніміть каструлю з плити і додайте в неї оливкова олія.

Тефтелі «Американські»

Дуже простий рецепт, за яким ви швидко приготуєте дуже смачне блюдо для всієї родини. Потрібні продукти:

500 грамів свинини.

Чотири великих помідора.

Дві пачки плавленого сиру.

Ріпчасту цибулю.

Одне яйце.

Мелений перець.

Отже, готуємо смачні тюфтельки в духовці. Рецепт страви:

Прокрутіть м'ясо і очищену цибулю через м'ясорубку.

Сир натріть на тертці і змішайте з фаршем.

Додайте куряче яйце, сіль і перець. Ретельно перемішайте всі продукти.

Помідори опустити в окріп, дістаньте і зніміть з них шкірку. М'якоть дрібно поріжте.

Викладіть томати у форму для запікання і тушкуйте їх на середньому вогні. Додайте за смаком цукор, спеції, сіль.

Зліпіть мокрими руками тефтелі і опустіть їх у гарячий соус.

Переставте деко в духовку і запікайте м'ясо до готовності. Подавайте страву до столу з будь-яким гарніром.

Тюфтельки «Дитячі»

Дуже смачну страву з вершковим смаком сподобається навіть самим маленьким членам вашої сім'ї. Для нього вам знадобляться такі продукти:

М'ясний фарш (краще приготувати його самостійно) – 500 грамів.

Відварений рис – 250 грамів.

Одна маленька цибулина.

Сіль і перець.

Молоко – один літр.

Як приготувати малюкам смачні тюфтельки (рецепт):

Відваріть рис так, як це вказано на упаковці.

Змішайте його з фаршем, дрібно порізаною цибулею і перцем. При бажанні додайте куряче яйце.

Сформуйте кульки однакового розміру і укладіть їх у форму для запікання.

Залийте тефтелі молоком – вони повинні бути повністю покриті.

Запікайте блюдо в духовці близько 40 хвилин. Після цього дістаньте форму, трохи остудіть її вміст і злийте молоко, що залишилося. Змішайте рідина з невеликою кількістю борошна і залийте приготованим соусом тефтелі. Прогрійте страву в духовці ще десять хвилин.

Тефтелі з грибами

Якщо вам пощастило зібрати в лісі ароматні гриби, то обов'язково використовуйте їх для приготування смачних тефтелькою. Також ви можете в будь-який момент придбати печериці в найближчому супермаркеті і порадувати рідних оригінальним стравою. Які інгредієнти будуть потрібні на цей раз:

Фарш «Домашній» (яловичина і свинина в рівних пропорціях) – 300 грамів.

Будь-які гриби – 250 грамів.

Сир – 50 грамів.

Одна цибулина.

Часник – два або три зубчики.

Рис – половина склянки.

Вода – половина склянки.

Томатний сік – один стакан.

Пшеничне борошно або крохмаль – дві столові ложки.

Цукор – одна чайна ложка.

Сіль і перець за смаком.

Свіжа зелень – один пучок.

Сметана – три столових ложки.

Як зробити соковиті і смачні тюфтельки? Рецепт ви можете дізнатися тут:

Рис відваріть і остудіть.

В чаші блендера подрібніть гриби, очищений цибулю і часник.

Фарш добре вимісити руками і відбийте. Змішайте його з підготовленими продуктами, додайте сіль, перець, подрібнену зелень і тертий сир.

Сформуйте руками (краще змочити їх в холодній воді) тюфтельки одного розміру і викладіть їх у форму для запікання.

Томатний сік змішайте з цукром і сметаною. Якщо у вас немає під рукою соку, то просто розведіть у воді томатну пасту.

Розведіть у воді борошно або крохмаль – постарайтеся відразу позбутися від грудочок.

З'єднайте рідкі суміші і залийте приготованим соусом тефтелі.

Закрийте форму фольгою і поставте її в духовку на годину. Готову страву подавайте до столу з гречкою або спагетті, не забувши додати гарячий підлив.

Тефтелі з ананасами

Несподіване поєднання продуктів дозволяє добитися відмінного результату. Для цієї страви нам будуть потрібні:

500 грамів фаршу.

Чотири ложки панірувальних сухарів.

200 грамів моркви.

200 грамів червоного болгарського перцю.

200 г замороженої спаржевої квасолі.

Куряче яйце.

100 грамів ріпчастої цибулі.

100 грамів консервованого ананаса.

Дві столові ложки кунжуту.

П'ять ложок сметани.

Чайна ложка порошку каррі.

Сіль.

Чорний мелений перець.

Далі читайте, як приготувати смачні тюфтельки. Рецепт дуже простий:

Свинину нарізати шматочками і пропустіть через м'ясорубку.

Ананаси наріжте невеликими кубиками.

Фарш з'єднайте з сухарями, яйцем, обсмаженими насінням кунжуту і ананасами.

Посоліть і поперчіть продукти.

Фарш добре вимісити, відбийте і зліпіть з нього тефтелі.

Обсмажте м'ясні кульки на рослинному маслі з усіх боків.

Моркву порізати соломкою, цибулю кубиками, а перець смужками.

Обсмажте підготовлені овочі і квасолю на рослинному маслі, а потім перекладіть їх у сотейник з товстим дном. Зверху укладіть тефтелі, страву полийте сметаною і соком з ананасів.

Посипте м'ясо каррі, сіллю і спеціями.

Поставте посуд на вогонь і доведіть соус до кипіння. Зменшіть нагрів і тушкуйте тефтелі під кришкою ще хвилин десять.

Готову страву подавайте до столу з відвареною рисом, прикрасивши свіжою зеленню.