Домашня пивоварня "Баварія": огляд, особливості, рецепти та відгуки

Серед усього розмаїття пивної продукції складно знайти пиво, не містить консервантів. Втім, можна взяти живе пиво. Проте ціна на нього досить висока, і далеко не кожен зможе придбати собі такий високоякісний продукт. До того ж, купуючи пиво в магазині, не можна проконтролювати його реальний склад і безпосередньо процес виготовлення. До уваги всіх, хто хоче пити тільки натуральне пиво, приготоване з води, хмелю та солоду, представлена пивоварня «Баварія», що дозволяє варити пінний напій прямо в домашніх умовах. Детальніше про це читайте в нашій пристрої статті.

Огляд пивоварні «Баварія»

«Баварія» – це пивоварня, яка призначена для приготування пива вдома, а також в невеликих барах, кафе і ресторанах. Зовні пивоварня являє собою досить компактний бак витягнутої форми, який встановлюється прямо на стіл. Всі деталі пристрою для приготування пива виготовлені з нержавіючої сталі з дзеркальною поверхнею. Зверху пивоварний бак закривається кришкою. Також з зовнішньої сторони котла розташовані невеликий кран для зливу сусла і блок керування для установки програм. Час робочого циклу пивоварні становить від 4 до 5 годин. На його тривалість впливає кількість і розмір пауз, але не обсяг пивоварні.

Модельний ряд

Існує 3 моделі цих пивоварень:

«Баварія» об'ємом 30 л. Така модель ідеально підійде для тих, хто тільки починає варити пиво самостійно. За один виробничий цикл можна отримати до 10 л пінного напою. У добу продуктивність цієї моделі складе 40 л.

Пивоварня з об'ємом котла 50 л. Дозволяє отримати до 30 л пінного напою за 4-5 годин роботи, тобто за один виробничий цикл. Ця модель є найбільш затребуваною у вітчизняних покупців.

Пивоварня «Баварія» об'ємом 70 л. Розрахована на отримання 50 л пива за один цикл і 200 л на добу. Представлена модель ідеально підходить для використання в комерційних цілях.

Комплектація пивоварні

До складу комплекту пивоварні «Баварія» входить:

Сусловарочний котел. Він призначений безпосередньо для варіння сусла. Складається з кришки, шпильки для утримання mash-up бака, крана для готового сусла, елемента нагрівання, знімного електронасоса, блоку управління, електричного проводу з вилкою.

Заторний бак дозволяє завантажити в нього до 7 кг солоду (при обсязі 30 л).

Притискна планка з болтом та гвинтом для фіксації бака.

Комплект сит для mash-up бака.

Інструкція.

Книга рецептів.

Блок управління пивоварні дозволяє запрограмувати до 8 рецептів та встановити до 5 пауз у кожному з них. Його перевага в тому, що навіть при відключенні електрики пивоварня відновить роботу з того моменту, коли сталася зупинка. Додатково можна придбати агрегат, який призначений для охолодження звареного пивного сусла. Домашня пивоварня «Баварія» проводиться в Росії. Гарантія виробника складає 12 місяців з дня покупки.

Переваги апарату

Можна відзначити наступні переваги пивоварні «Баварія»:

невисока собівартість і високу якість виробленої продукції – дешевше і краще магазинного пива;

натуральний склад – при виготовленні пінного напою не використовується абсолютно ніякої хімії;

можливість виробляти не тільки пиво, але і кілька видів інших солодових напоїв;

автоматичний режим виробництва з можливістю переходу на ручне управління;

висока продуктивність – до чотирьох циклів приготування на добу;

європейська якість збірки;

доступна ціна.

Володарі такого апарату можуть варити пиво за німецькими рецептами в затишній домашній обстановці.

Домашня пивоварня «Баварія»: як користуватися

За допомогою цього пристрої пиво можна приготувати всього за кілька кроків:

Налити воду в пивоварню.

Вибрати запрограмований рецепт або створити свій власний.

Запустити виконання рецепта, натиснувши відповідну кнопку.

Пивоварня «Баварія» почне роботу в автоматичному режимі, повідомляючи звуковим сигналом, коли потрібно завантажити солод, дістати його, додати хміль, охолодити, злити готове сусло.

Зварене сусло необхідно перелити в стерильну ємність і залишити сбраживаться протягом декількох днів або тижнів.

Через зазначений час можна насолоджуватися смаком домашнього пива, виготовленого власноруч.

Приготування темного напою в домашніх умовах

Щоб правильно зварити пінний напій в домашніх умовах, знадобиться інструкція по його приготування. Також до неї додається спеціальна книга, де представлені різні рецепти пива для пивоварні «Баварія». Для приготування темного пива в пристрої об'ємом 50 мл знадобляться такі інгредієнти:

35 л очищеної води (з-під крана не підійде);

5 кг звичайного світлого солоду;

1 кг обсмаженої солоду (тільки для темного пива);

1 кг вівсяної крупи (для додання пива вершкового смаку);

70 г хмелю;

11 г пивних дріжджів (сухих).

Перед тим як завантажити солод пивоварню його потрібно подрібнити, але не до стану борошна, а трохи крупніше. Для цього знадобиться спеціальна млин.
Приготування напою починається з установки програми. В першу чергу необхідно встановити температуру засипки солоду. За цим рецептом вона складе 50 градусів. Далі можна наливати воду в агрегат, після чого ще потрібно буде встановити пивоварні паузи. Їх усього чотири. Перша пауза – білкова – тривалістю 10 хвилин при температурі 52 градуси; друга і третя – оцукрювання (тривалість обох пауз становить 30 хвилин при температурі 62 і 72 градуси відповідно); третя – меш-аут – триває 10 хвилин при температурі 78 градусів. Коли встановлені всі паузи, необхідно засипати подрібнений солод світлий обсмажений) та вівсяну крупу в заторний бак і запустити пивоварню, натиснувши відповідну кнопку на блоці управління. Тепер залишиться чекати сигналу апарату про необхідність додавання нового інгредієнта. Загальний час приготування пива становить 4-5 годин. Після цього сусло зливають у оброблену йодом стерильну ємність і залишають бродити близько двох тижнів. Весь процес повністю автоматизований, а про необхідність завантаження чергового інгредієнта пристрій повідомляє звуковим сигналом.

Рецепти для пивоварні

У спеціальній книзі з рецептами, яка входить в комплектацію пивоварні, пропонуються різні варіанти приготування пінного напою. Це полегшує процес варіння, оскільки є чітка інформація про те, які інгредієнти і в якій кількості знадобляться, скільки пауз потрібно, і через який проміжок часу засипають сусло, хміль і пивні дріжджі. У книзі представлені рецепти пивоварні «Баварія», за яким пропонується приготувати звичайне, живе і пшеничне пиво, ель, квас або медовуху. Ви зможете кожного разу дивувати своїх друзів новими напоями, звареними тільки з натуральних інгредієнтів.

Домашня пивоварня «Баварія»: відгуки

Всі любителі пива, які вже оцінили переваги домашнього апарату, залишають про результати її роботи в основному позитивні відгуки. Так, вони зазначили, що пивоварня має місткий сусловарочний котел і безшумний якісний насос, а також блок автоматики із зручним управлінням і можливістю при необхідності зупинити процес варіння, при цьому достатньо просто натиснути на паузу. В цілому конструкція виглядає міцною і надійною, вона виготовлена з харчової нержавіючої сталі і має достатню продуктивність. Моделі об'ємом 10 літрів цілком вистачає, щоб повністю забезпечити себе пивом і навіть пригостити друзів. Пивоварня «Баварія», відгуки про роботу якої, як правило, зустрічаються позитивні, на сьогоднішній день не має гідної альтернативи в цій ціновій категорії. Німецькі пивоварні аналогічного типу, випускаються в Німеччині, стоять на 30-40% дорожче.

Вартість пристрою

Домашня пивоварня з об'ємом котла 30 л і продуктивністю 10 л буде коштувати близько 50 тисяч рублів. Однак у деяких магазинах можна також знайти модель зі знижкою в розмірі 10-20%. Пивоварня «Баварія» з об'ємом сусловарочного котла 50 л, яка за один цикл виробляє до 30 л готового сусла, коштує на 10 тисяч рублів дорожче попередньої моделі, тобто приблизно 60 тисяч рублів. На велику пивоварню, яку можна використовувати у комерційних цілях, встановлюється ціна в розмірі 80 тисяч рублів. Продуктивність такого пристрою, призначеного для приготування пінного напою, становить не менше 200 л на добу.