Борщ з тушонкою: рецепт з фото

Для досвідченої господині не складе праці зварити борщ. Він не тільки смачний, корисний, але і поживний. Однак не кожна жінка знає, як готувати борщ в мультиварці, та ще й з тушонкою. Про це і ви прочитаєте у нашій статті.

Інгредієнти

Борщ з тушонкою робиться дуже швидко. Для цього приготуйте капусту (300 г), її дрібно нашаткуйте, а 400 г картоплі поріжте невеликими кубиками. Одну велику моркву і маленьку буряк натріть на крупній тертці в різні ємності. Одну цибулину поріжте на дрібні кубики. Для засмажки вам знадобиться 3 ст. л. рослинного масла.


Для підливи приготуйте 1 ст. томатного соку, 1 ст. л. томатної пасти і 1/4 лимона. З приправ повинні бути: 1 маленький пучок петрушки, 4 шт. перцю горошком, сіль, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. цукру і один лавровий лист. Ну і звичайно ж, приготуйте 1 банку тушонки і 2 л води. Якщо у вас є вищеперелічені інгредієнти, можна приступати до приготування страви.

Зажарка для борщу

У чашу мультиварки налийте рослинне масло, увімкніть режим «Смаження» і, поки нагрівається, поріжте дрібними кубиками цибулю. Моркву і буряк натріть на крупній тертці. У розігріте масло покладіть цибулю, обсмажте його так, щоб він посвітлішав, але не був золотистого кольору. Потім додайте моркву і смажте до готовності. Далі покладіть до засмажки буряк і продовжуйте обсмажувати до м'якості овочів. Тим часом приготуйте підливу. В окрему ємність налийте томатний сік, додайте туди лимон. Добре перемішайте. Потім додайте в цю ж ємність томатну пасту. Розведіть до однорідного стану. Цю підливу влийте в чашу мультиварки до смажених овочів. Коли рідина почне закипати, додайте цукор. На смак підлива повинна вийти кисло-солодка.


Коли зажарка покипить 5 хвилин, випарується зайва рідина, можна на час мультиварку вимкнути.

Борщ з тушонкою: рецепт з фото

В мультиварці страва готується набагато простіше. Однак не варто забувати про пропорції, яких бажано дотримуватися. Коли засмажку приготували, можна обробляти інші продукти. Капусту дрібно нашаткуйте, а картоплю поріжте кубиками. У чашу мультиварки, туди, де зажарка, налийте воду за рецептом. Туди ж додайте банку тушонки, капусту і картоплю. Відразу ж покладіть всі необхідні спеції. Це сіль, перець, лавровий лист, дрібно порізаний часник. Все ретельно перемішайте. Закрийте кришку і увімкніть програму «Борщ» на 40 хвилин. Однак не забувайте, що все залежить від моделі мультиварки. На одній і тій же програмі може виставлятися різний час. Тому орієнтуйтеся по своїй моделі. Пам'ятайте, що тушонка вже готова. А овочі варяться швидко, тому іноді вистачає і 20 хвилин, щоб зварити смачний борщ. Коли мультиварка вимкнеться, страву можна наливати в тарілки і подавати, попередньо посипавши подрібненою зеленню.

Борщ без засмажки

В мультиварці роблять часто таке блюдо. Особливо тоді, коли немає часу довго готувати. Щоб зробити борщ з тушонкою без засмажки, налийте в чашу мультиварки воду, додайте трохи рослинного масла, порізану кубиками картоплю, капусту і терту моркву. Перемішайте. Потім поріжте цибулю, тонкими смужками буряк і додайте їх у чашу мультиварки.
Зробіть підливу, як у попередньому рецепті, з томатного соку лимона і пасти. Перемішайте і налийте в каструлю. Додайте всі необхідні спеції, банку тушонки. Увімкніть режим «Борщ» в середньому на 30 хвилин.

Поради кулінарів

Як бачите, борщ з тушонкою в мультиварці готується легко, і на це не витрачається багато часу. Однак є деякі секрети, якими користуються кухарі. Наприклад, щоб борщ залишався червоного насиченого кольору, необхідно додавати трохи кислоти (лимон, томатний сік). Бажано в борщ додавати 1-2 зубчики часнику. По-перше, від нього виходить незабутній аромат, а по-друге, він дуже корисний для організму. Це ж стосується і перцю, тільки не меленої, а горошком. Лавровий лист - на любителя. В принципі, без нього можна обійтися, але він теж додає в блюдо свій особливий аромат. Цукор підкреслює його ніжність, вишуканість і неповторність. Пам'ятайте: смак борщу залежить в першу чергу від засмажки. Тому намагайтеся її приготувати так, як подобається саме вам.