Шоколадні бісквіти для торта: інгредієнти, рецепти, поради по приготуванню

У цій статті ми розповімо, як приготувати смачні шоколадні бісквіти для торта. Домашній десерт можна не тільки подати до чаю в будні, але і прикрасити ним стіл святковий день.

Шоколадний шифоновий бісквіт

В якості основи для торта можна взяти пористий і вологий бісквіт. Для нього вам будуть потрібні такі продукти:

Два склянки пшеничного борошна.

Півтора склянки цукру.

Три чайних ложки розпушувача для тіста.

Чайна ложка солі.

Три чверті склянки холодної води.

Розчинна кава – столова ложка.

Какао – три столові ложки.

Сім курячих яєць.

Рослинне масло - половина склянки.

Чайна ложка ваніліну.

Половина чайної ложки лимонної кислоти.

Приготуйте шоколадний шифоновий бісквіт за нашим рецептом:

Відокремте яєчні білки і покладіть їх у холодильник.

Просіяти в глибоку миску борошно, додайте до неї цукор, розпушувач, какао та сіль.

Додайте масло, воду, жовтки і ванілін.

Заваріть каву невеликою кількістю окропу, остудіть суміш і влийте її в тісто.

Охолоджені білки збийте з лимонною кислотою до стійкої піни. Після цього акуратно з'єднайте їх з іншими продуктами.

Форму змастіть маслом і влийте в неї тісто. Запікайте бісквіт в розігрітій духовці близько 50 хвилин. Коли він буде готовий, обережно витягніть його і охолодіть на решітці.

Щоб зібрати смачний домашній торт, приготуйте улюблений крем. Бісквіт розріжте вздовж на дві або три частини. Змастіть коржі кремом, з'єднайте їх і прикрасьте скибочками свіжих фруктів. Подавайте десерт до столу з чаєм або іншими гарячими напоями.

Шоколадний бісквіт на окропі

Смачний торт домашнього приготування можна випекти за допомогою помічниці-мультиварки. Для цього десерту нам будуть потрібні:

Два з половиною склянки борошна.

Два склянки цукру.

Ложка соди.

10 грам розпушувача для тіста.

Два курячих яйця.

Стакан молока.

П'ять столових ложок какао.

100 мл соняшникової олії.

Один стакан окропу.

Вершкове масло для змащування чаші.

Як приготувати шоколадний бісквіт на окропі в мультиварці? Рецепт десерту дуже простий:

Просіяти через дрібне сито сухі інгредієнти (білу муку, розпушувач, какао і соду). Додайте до них цукор.

В окремому посуді до отримання міцної піни збийте два яйця, а потім влийте до них соняшникову олію.

Поступово змішайте всі підготовлені продукти, склянку молока і гарячу воду. Готове тісто має бути рідким.

Змастіть чашу приладу вершковим маслом і влийте в неї суміш.

Встановіть прилад в режим «Випічка» і поставте таймер на 65 хвилин. Після сигналу поставте мультиварку в режим «Очікування» ще на 20 хвилин.

Готовий бісквіт поставте на решітку охолоджуватися. Через кілька годин можна розрізати заготовку на коржі і приготувати торт з будь-яким наповнювачем.

Домашній торт з грушею

Шоколадні бісквіти для торта можна готувати з будь-якими фруктами або ягодами. На цей раз ми пропонуємо вам запастися таким набором продуктів:

Пшеничне борошно – 100 грам.

Розпушувач для тіста – дві чайних ложки.

Какао – дві столові ложки.

Курячі яйця – три штуки.

Цукор – 100 грам.

Кип'ячена вода – 60 мл

Масло рослинне – 60 мл

Груша – три або чотири штуки.

Темний шоколад – 100 грам.

Ніжний шоколадний бісквіт готується так:

У підходящої посуді змішайте борошно, какао і розпушувач.

Жовтки збийте міксером разом з половиною цукру. Після цього додайте до суміші воду і масло.

Другу частину цукру збийте з білками.

З'єднайте всі підготовлені продукти перемішайте міксером на маленькій швидкості.

Груші очистіть і поріжте скибочками.

Вилийте тісто в змащену маслом форму, а зверху покладіть фруктові скибочки. Випікайте бісквіт до готовності в заздалегідь розігрітій печі.

Шоколад розтопіть на водяній бані.

Коли корж буде готовий, переверніть його на блюдо і трохи остудіть. Прикрасьте десерт шоколадом і відразу несіть його до столу.

Бісквіт шоколадний на згущеному молоці

Цей простий рецепт допоможе вам швидко приготувати частування для нежданих гостей. Інгредієнти:

Два великих яйця.

Половина склянки білого цукру.

200 грам згущеного молока.

30 мл апельсинового лікеру.

Півтори склянки борошна.

Половина пакетика розпушувача.

Білкова глазур для прикраси.

Цедра апельсина.

Дві столові ложки порошку какао.

Рецепт смачного шоколадного бісквіта для торта ви можете дізнатися тут:

Збийте цукор з яйцями.

Влийте до суміші згущене молоко і продовжуйте заважати її міксером.

Додайте в тісто какао і чарку апельсинового лікеру.

Просійте в посуд з сумішшю борошно, змішану з розпушувачем.

Готове тісто викладіть на деко, змащене маслом або застелений пергаментом. Запікайте бісквіт в духовці до повної готовності. Після цього розріжте його ножем на квадрати потрібного вам розміру, прикрасьте їх глазур'ю і апельсиновою цедрою (її треба попередньо відварити в цукровому сиропі близько п'яти хвилин).

Десерт на гарячому молоці

Шоколадні бісквіти для торта зазвичай готуються з найпростіших продуктів. У нашому випадку ми пропонуємо взяти:

130 грам пшеничного борошна.

30 грам какао.

60 грам вершкового масла.

120 мл молока.

160 грам коричневого цукру.

П'ять грам розпушувача.

Три курячих яйця.

Щіпка солі.

Як приготувати шоколадний бісквіт для торта з простих продуктів:

З'єднайте в сотейнику молоко і вершкове масло, а потім доведіть продукти до кипіння.

За допомогою міксера збийте цукор і яйця, поки маса не збільшиться втричі.

Борошно просійте, з'єднайте з какао, розпушувачем і сіллю.

Змішайте обидві суміші з допомогою дерев'яної чи силіконової лопатки.

Влийте в тісто гаряче молоко і масло. Перемішайте ще раз.

Печемо бісквіт в мультиварці або розігрітій духовці до готовності.

Простий шоколадний бісквіт для домашнього торта

Для цього десерту візьміть:

Шість курячих яєць.

120 грам борошна.

150 грам цукру.

30 грам порошку какао.

40 грам вершкового масла.

Як зробити шоколадний бісквіт для торта? Рецепт десерту читайте тут:

Збийте жовтки з половиною цукру. Другу половину цукру змішайте з білками до стійкої піни.

У глибоку миску покладіть всі сипучі продукти.

З'єднайте інгредієнти і вилийте тісто у форму.

Печемо бісквіт приблизно півгодини, потім охолодіть його і прикрасьте кремом.

Шоколадний бісквіт з ананасами

Соковита фруктова начинка зробить ваш десерт надзвичайно смачним. Потрібні продукти:

П'ять яєчних жовтків.

Шість білків.

150 грам цукру.

Три столові ложки води.

100 грам пшеничного борошна.

20 грам крохмалю.

100 грам мигдалю.

40 грам какао.

Жирні вершки.

Консервовані ананаси.

50 грам цукрової пудри.

Ванілін.

Молочний шоколад.

Коньяк.

Пишний шоколадний бісквіт для торта готується наступним чином:

Розітріть жовтки з водою і цукром.

Білки збийте, а потім з'єднайте їх з борошном, крохмалем і какао.

Підготовлені продукти з'єднаєте в окремому посуді, додайте мигдаль і ще раз перемішайте.

Випікати бісквіт, розріжте його на коржі і просочіть коньяком.

Щоб приготувати крем, збийте вершки, змішайте з дрібно порізаними ананасами, пудрою і ваніліном.

Змастіть коржі сиропом і складіть їх один на одного.

Готовий десерт прикрасити шоколадом, кремом і шматочками ананасів.

Простий бісквіт в мультиварці

Візьміть наш рецепт на замітку, якщо любите піч для рідних солодкі десерти та торти. На цей раз вам будуть потрібні:

П'ять яєць.

200 грам борошна.

150 грам вершкового масла.

400 грам темного шоколаду.

Три ложки вершків.

150 грам цукру.

Рецепт:

Відокремте яєчні жовтки і збийте їх міксером разом з цукром.

Через п'ять хвилин влийте в суміш 200 грам розтопленого шоколаду. Заважайте продукти міксером, не зупиняючись.

Додайте в тісто білки і борошно.

Змастіть чашу приладу маслом, а потім присипте її борошном. Запікайте бісквіт 50 хвилин в режимі «Випічка». Прикрасьте десерт залишилися розтопленим шоколадом, змішаним з вершками. При бажанні ви можете розрізати бісквіт на коржі, просочити їх і змастити джемом. Після цього торт буде потрібно зібрати, полити ганашем і подавати до столу.

Домашній шоколадний торт

Цей десерт обов'язково порадує всіх любителів солодкого. Для приготування бісквіта вам будуть потрібні:

Три курячих яйця.

150 грам цукру.

100 грам пшеничного борошна.

100 грам темного шоколаду.

50 грам вершкового масла.

Пакетик розпушувача.

Для ганаша візьміть:

200 мл вершків.

50 грам вершкового масла.

200 грам темного шоколаду.

Також вам знадобиться спеціальна форма для випікання відкритих пирогів, у якої виступає вперед передня частина. Рецепт торта:

Поставте на водяну баню темний шоколад і вершкове масло.

Збийте яйця з цукром близько восьми хвилин.

З'єднайте обидві суміші і перемішайте.

Додайте в тісто борошно і розпушувач.

Випікати бісквіт в духовці. Після цього остудіть його і переверніть на плоске блюдо.

Викладіть в каструльку з товстим дном всі необхідні продукти для ганаша. Розтопіть інгредієнти і перемішайте їх.

Вилийте прикраса на торт і дайте десерту постояти при кімнатній температурі 20 хвилин. Після цього заберіть частування в холодильник на три години.

Перед подачею прикрасьте десерт горіховою крихтою або свіжими ягодами.

Висновок

Готуйте шоколадні бісквіти для торта самостійно і прикрашайте їх за своїм бажанням. Кожен святковий або недільний день ви зможете дивувати близьких новими десертами та оригінальними смаками.